Ця жінка покинула свою повсякденну роботу, щоб зробити і продати тісто з печивом "безпечне для їжі"

Ліндсей Ларнер навіть не любить приготування їжі.

Вона ненавидить робити собі вечерю - але вона цінує випічку.

Коли вона працювала на посаді менеджера з маркетингу на заводі в Вашингтоні, вона стала її творчим виходом ... а також експериментом.

Анімований TED Розмова про хімічну печиво викликала її захоплення, що змусило її хотіти створити свій власний рецепт шоколадного печива.

"Я впевнений, що якщо б я запекав все своє життя, я б знав, що робити, але я почав дивитися на рецепти (печива), і я бачив, що в їх основі вони схожі", - каже вона. "Ви досить бачите і бачите пропорції, і йди звідти".

Вона зробить одну різновид файлів cookie одного дня і налаштувати її на наступний.

Тоді снігопади в січні минулого року потрапили до Д.К. Давайте просто скажемо, що у неї було багато часу на руках, тому вона почала налаштувати свої рецепти - багато чого.

Незабаром вона розробила рецепт сирого печива, яке можна було б спокійно з'їсти.

Дуже смачний.

Через три місяці Ларнер відійшов від своєї роботи і почав виробляти їстівну печиво тісто на повний робочий день, як засновник і головний виконавчий директор Cookie Jar DC.

Зараз Ларнер викидає в середньому 3 000 баночків їстівного тістевого печива на місяць.

Larner має шість підписів: шоколадний чіп, шоколадний ароматичний олійний цукор, цукеркові печиво funfetti, подвійний шоколад M & M, вівсянка з родзинками та snickerdoodle.

Ліки тепер продаються в спливаючих та роздрібних магазинах, на місцевих ринках та в житлових комплексах. Вона також співпрацює з UberEATS, PostMates та кількома іншими службами доставки на замовлення, щоб доставити лікування до порога D.C.

Вона також кодиться на національному рівні через свій веб-сайт.

Говорити про солодкий успіх

Як вона робить печиво тісто, яке безпечно їсти

Пам'ятайте, коли Момма лаяла вас за їжу сирого печива тісто? Сирі яйця - вони зроблять вас жахливо хворими, сказала вона.

Мама Ларнера зробила те ж саме.

Отже, спочатку Ларнер розробив рецепт тістечко без їстівних їстівних печива і почав його продавати.

Проте FDA заявив, що минулого липня це не яйця, які вже є проблемою; це сироватка борошна. Отже, вона використовує термічно оброблену муку.

Крім того, потурання не містить консервантів і все природно (мінус деякі начинки - кашель * рапсове посипання).

Cookie Jar DC знаходиться на підйомі

Ларнер почав продавати банки з її цукристими смаками в багатоквартирних будинках по всій Д. і цілеспрямованим післяробітникам, які просто хотіли щось солодкого, щоб заспокоїти довгий напружений день.

"І вони купували його", - каже вона.

Існувало два моменти, коли Ларнер зрозумів, що вона прощупала споживчу нішу.

По-перше, вона за одну ніч зробила 200-300 доларів, продаючи банки в житловий комплекс.

"Я тоді подумав:" Я можу це зробити ", - каже вона.

Другий момент прийшов на вечерю. Вкопаний у гаманці, її телефон продовжував потопати. Це був солодкий звук замовлень замовлення. Чотири. П'ять. Шість... Одна з її останніх публікацій Instagram пішла вірусною.

Таким чином, 29-річний кинув її повний робочий день.

"Я насправді не боялася і нервувала", - каже вона. "Я просто зробив стрибок. Я навіть не склав бізнес-план, який настільки відрізняється від мене ".

Ларнер приєднався до комерційної кухні, щоб зустріти кодекси здоров'я, що дозволить їй продатись у роздрібних магазинах. Це була не маленька плата; Ларнер порівнює його з іншою рентою.

"Якщо ви не отримуєте гроші, ви не приєднаєтеся до такої кухні," пояснює Ларнер. "Ви повинні почати генерувати дохід. І це я і зробив ".

Менше, ніж через два тижні, її незапечені товари вперше висадились у роздрібний магазин. Все інше сталося на своє місце. Через три місяці вона була вигідною.

"Це рідкість, - зізнається Ларнер.

Вона майже рік прожила на кухні, тому наступний великий крок Ларнера полягає у тому, щоб вийти і зосередитися на розвитку бізнесу, яка ідеально відповідає її MBA.

І завдяки своєму асистенту, який вона найняла на повний робочий день в грудні, це буде дійсно можливим.

Вона каже, що її наречена є неймовірною системою підтримки та партнером, і вона також висловлює подяку двом своїм друзям - кому вона платить - щоб допомогти в упаковці та доставці.

Солодкі поради від цього незмінного власника малого бізнесу

Ларнер без вагань визнає, що вона абсолютно людина типу. Вона завжди склала списки, організувала графіки та аналізувала.

"З цим [бізнесом] я нічого не робив", говорить вона. "Я не мав на це уваги, але я все кинув на вітер і підскочив і сподівався, що все буде працювати".

Вона припускає, що ви знаєте, що ви робите, буде успішним, але Ларнер каже, що ти тип постійного планування, ти ніколи не можеш почати.

Вона також відзначає атрибути, які допомогли їй успіху: два ступеня аспіранта (включаючи MBA) та більше шести років маркетингового досвіду.

Але це не так просто, як закидати обережність на вітер і зробити їстівне печиво тісто.

"Все завжди триває довше, ніж ти думаєш", - каже вона."Коли я покинув свою роботу, я думав, що маю все це додаткове час, але незалежно від того, скільки часу ви маєте, ви збираєтеся більше бажати.

"Моє життя зовсім не збалансоване," визнає вона.

Але вона все в порядку - на сьогоднішній день.

Тим не менш, вона впивається у всі солодкі моменти її успіху. Іноді вона просто сидить і думає: "О моє, я роблю печиво тісто для життя".

"Я би не торгував це ні за що", говорить вона.

Карсон Колер (@ Карсон Колер) є молодшим письменником у Пенні Хоардера. Нещодавно закінчивши аспірантуру, вона зосереджує увагу на економиці грошей - і пережила рух у своїх батьків.