Як зробити домашній кетчуп, гірчицю та 8 інших приправ в домашніх умовах

Незалежно від того, це сімейне барбекю або просто вечеря для одного, завжди є щось, що зовсім не складе його в списку продуктів, особливо приправи. Наприклад, пляшка кетчупу триватиме місяцями. Проте, коли прийде час, щоб купити нову пляшку, навряд чи варто провести власну поїздку до магазину. Ось чому я часто роблю власний домашній кетчуп, особливо, коли всього, що мені потрібно, достатньо, щоб покласти на одну гарячу собаку.

Виготовлення власних приправ є дешевшим, ніж додаткова поїздка в продуктовий магазин і, безумовно, менш марнотратна. Зрештою, чому вийти і купити цілу пляшку чогось, коли вам потрібно всього лише кілька столовых ложок? Ось пара рецептів, на які я покладаюсь, коли я в щіпці.

1. Домашній кетчуп

• 1 склянка нарізаних помідорів: 67 центів

• 2 чайної ложки коричневого цукру: 1 цент

• 2 чайної ложки яблучного оцту: 2 центів

• 1 ½ чайної ложки солі: 6 центів

• 1 чайна ложка паприки: 7 центів

• 1 чайна ложка Вустерширського соусу: 5 центів

Всього: 88 центів

Цей легкий рецепт кетчупу від Sweet Phi - це рятувальник. Як і більшість людей, я, напевно, використовую кетчуп більше, ніж будь-який інший приправа, але я не великий шанувальник додаткового цукру в магазині, придбаному сортом. Завдяки цьому 16-ти приготуванню рецепту я не тільки знаю, що в моєму кетчупі є справжні помідори, але я також знаю, що це смачно, здорово і лише коштує 88 центів.

2. Цукрова зернова борона

• ½ стакана жовтого гірчичного насіння: 94 копійки

• ¼ чашки коричневих гірчиці: 29 центів

• ½ склянки яблучного оцту: 24 центів

• ½ склянки пивного пива: 51 цента

• 1 ст.л. коричневого цукру: 3 цента

• 2 столові ложки меду: 8 центів

• ½ чайної ложки солі: 2 цента

Сума: $ 2.11

Як ви, ймовірно, можете сказати з цих інгредієнтів, це цільнозерновий гірчичний рецепт від Кевіна "Кулінарія" не є вашою стандартною жовтою гірчицею. Цей рецепт, що складається з 72 страв, ідеально підходить для любителів вечері або звичайної приготування. На $ 2,11 цей гірчичний рецепт важко перемогти, особливо, коли баночка купленого в магазині цільнозернистої гірчиці може коштувати 3 долара або більше.

3. Барбекю соус

• 1 ½ склянки кетчупу: $ 1.08

• ¼ чашки гірчиці: 20 центів

• ¼ чашки коричневого цукру: 11 центів

• Необов'язково: сіль

Сума: $ 1,39

Цей простий рецепт із соусом для барбекю від Cook's Story - це лише те, що принести трохи домашнього випалу до барбекю на задньому дворі. Для всього лише 1,39 долара, що дає близько 14 порцій, цей рецепт з трьома компонентами обов'язково стане в нагоді. І ви можете використовувати власну домашню гірчицю та кетчуп!

4. Татарський соус

• ¼ майонезу склянки: 20 центів

• 1 чайна ложка гірчиці: 5 центів

• 1 чайна ложка смаку: 2 цента

• Необов'язково: лимон, часниковий порошок, цибулевий порошок, сіль та перець за смаком

Всього: 27 центів

У будь-який час риби в меню, це мій пішов до татуючого соусу рецепт. Це дуже рідко, коли в моєму шафі в мене є магазинчик-куплений татарський соус, тому я просто приймаю майонез, гірчицю (камінь - це моє улюблене місце) і насолоджуюсь, і змішують їх разом у миску. На 27 центів за п'ять порцій важко перемогти. І якщо у вас немає майонезу на руках, у нас є рецепт теж!

5. Бульйонний соус

• ⅓ чашки масла: 87 центів

• ½ чашки гарячого соусу: 37 центів

• 1 столова ложка білого оцту: 1 цент

• 2 чайні ложки часнику: 5 центів

Сума: $ 1,30

Соус "Буффало" - це те, що я рідко їжу, хіба що це з курячими крилами. Тим не менш, цей рецепт буйвольного соусу від Growing Up Gabel чудово підходить для спонтанної ночі крила. Як і у всіх цих рецептах, цей триразовий рецепт соусу "Буффало" дуже легко налаштувати. Якщо вам більше подобається часник, викиньте додаткову чайну ложку. Якщо вам подобається який-небудь удар до свого соусу "Буффало", сплескуйте в трохи додатково гострий соус. Таким чином, ви отримуєте саме те, що ви хочете, всього за 1,30 долара.

6. Майонез

• 1 сире яйце: 7 центів

• 1 чайна ложка яблучного оцту: 1 цент

• ⅔ чашки рослинного масла: 1,48 дол

• Необов'язково: сіль та перець

Сума: $ 1,56

Ви побачите варіанти цього рецепта майо скрізь, але мені подобається тримати його простим. Просто киньте сире яйце, яблучний сидр і рослинну олію в швидкодіючому блендері (я використовую занурення блендера). Якщо ви хочете отримати додатковий смак, грайте з рецептом, додаючи додаткові спеції, лимонний сік або діжонну гірчицю. Не тільки ви можете заощадити частину холодильника, не купуючи цю гігантську баночку майонезу, але використовуйте цей рецепт з 14 порцій та отримайте саме той аромат та послідовність, яку ви хочете отримати всього за 1,56 долара.

7. Оздоблення салату

• ½ чашки бальзамічного оцту: 72 центів

• 1 склянка оливкової олії: 1,48 дол

• 3 чайної ложки кам'яної гірчиці: 15 центів

• ½ чайної ложки соєвого соусу: 3 цента

• 1 зубчик часник: 17 центів

• 1 чайна ложка меду: 4 цента

• Необов'язкові спеції: цибульний порошок, орегано, базилік, італійська приправа, лимонний сік, сіль та перець

Сума: $ 2,59

Як шанувальники стандартної салатної мастило-оцет, цей рецепт усе-окрім кухні став традицією у моїй родині. Це швидко, легко, безладно, і коштує лише близько 2,59 доларів за 26 порцій. В основу входить одна частина бальзамічного оцту і дві частини оливкової олії. Звідти, не соромтеся залишати те, чого ти не хочеш, і додай у те, що ти робиш! Викиньте все в мусорну банку, встрясніть її і в'яліть.

8. Соус Маринари

• 6-унцій банку з томатної пасти: 46 центів

• ¼ чашки теплої води: безкоштовно

• ⅓ чашки оливкового масла: 49 центів

• 1 зубчик часнику: 17 центів

• Необов'язкові приправи: сіль, перець, орегано, базилік, тимьян, італійська приправа та червоний перець пластівці

Сума: $ 1,12

Це ще один чудовий рецепт для морозива, який моя сім'я часто використовує. Це чудово для піци, макаронних виробів, хліба - називаєте це. Якщо ви відчуваєте творчість, це ще один рецепт, який ви можете одягати вниз або вниз. Якщо ви шукаєте щось швидке, дотримуйтесь основного рецепту соусу з маринара, який коштує всього 1,12 дол. За трохи менше трьох порцій.

Якщо ви шукаєте чогось маленького шанувальника, то грайте навколо з прянощами та свіжими зеленню або додайте інгредієнти новинки, такі як помідори з соусами або кедрові горіхи. Підказка для всіх вас, які обідають соло: якщо ви не використовуєте цілі баночки з томатної пасти, залийте решту в поліетиленовому пакеті та вставте його в морозильник наступного разу.

9. Гумус

• 16-унцій банку з курчати: 99 копійок

• 1 ст.л. лимонного соку: 28 центів

• 1 столова ложка оливкової олії: 9 центів

• 1 зубчик часнику: 17 центів

• 1 чайна ложка кмину: 33 центів

• Необов'язково: сіль та перець

Сума: $ 1,86

Хоча це не суворе приправа, цей гумус чудово підходить для бутербродів, крекерів, чіпсів тощо. За 1,86 $ цей рецепт подає шість, що робить його дешевим та простим - і я думаю, що це трохи смачніше, ніж куплені марками марки. Мені подобається розмістити всі інгредієнти в блендері приблизно від 3 до 5 хвилин залежно від консистенції, яку я хочу. Вибери додаткові спеції на вершині, і ви навіть не пропустите тахіні!

10. Tzatziki Соус

• 1 склянка грецького кефіру: 97 центів

• ½ склянки очищеної, насінної та нарізаної огірком: 25 центів

• 1 чайна ложка крісла: 67 центів

• 1 чайна ложка лимонного соку: 1 цент

• Необов'язково: сіль та перець

Сума: $ 1,90

Я люблю цацикі соус, але це не те, що я часто зустрічаюся у магазині. За 1,90 доларів за 12 порцій, це рецепт від улюблених сімейних рецептів - чудове доповнення, будь то на м'ясній страві або на стороні піти. Мені подобається зробити цей рецепт своїм власним, додавши трохи додаткового лимону та кріпку, щоб надати йому це замінник.

Приправи - це простий спосіб витрачати гроші, оскільки вони вже досить дешеві. Але я думаю, ми всі знаємо, що пару доларів тут і там додає. Отже, наступного разу, коли ви будете стискати, спробуйте використати те, що маєте на власній кухні - ви можете відкрити свій новий улюблений рецепт!

Грейс Купер є вільним письменником і студентом коледжу з Вашингтона, Д. К. Вона любить досліджувати нові рецепти і твердо вірить, що соус для барбекю смачно на смак.