Для цього Людина, що годує, є добрим для тіла, душі, бюджету та матері-природи

Де інші люди бачать бур'яни, Деейн Йорданія бачить обід.

Протягом останніх 12 років Йорданія - більш відомий як "Зелений Дейн" - присвятив своє життя навчанню людям розводити підземні газони та парки округів для їх наступного харчування.

Без будь-яких формальних тренувань Йорданія стала однією з найважливіших органів у справах про вигодовування в США, головним чином завдяки своєму веб-сайту "Сожжте бур'яни (та інші речі теж)" та відео на YouTube, де він має більше 53 000 підписок.

"Я б сказав, що він фахівець", - каже Пеггі Лантс, 82 роки, майстер-натураліст штату Флорида, котрі написав книгу "Неймовірні Дикі Едіблі" у Флориді, і веде переговори про корм. "Він знає рослини, яких я не знаю. Я захоплююсь ним ".

Йорданія надає дисциплінарну мудрість онлайн, на трав'яних конференціях та особисто під час уроків у вихідні у парках у всій Флориді, подорожуючи по батьківщині в чорній Mazda Miata з номерним знаком "FORAGER".

"Корминня робить забруднення особистим", говорить Джордан. "Абстрактно знати залізничні колії забруднені. Інший - побачити дерево, повне плодів біля трас, і знати, що ви не можете їсти фрукти через десятиліття сильного забруднення ".

Бачачи інший шлях

У сонячну неділю в березні Йорданія, 67 років, пастухами майже двох десятків бажаючих збирати бур'яни, від дітей до людей похилого віку, через парк у Ларго, Флорида, вказуючи їстівні рослини та попереджаючи про токсичні.

Його нинішня окупація дала йому повне коло з дитинства в сільському районі Мен, де він випивав дикий-янтарський чай і навчився годувати, спостерігаючи за тим, як його мати та бабуся вимивають ліси на зелені кульбаби.

У Йорданії був епіфаній, коли йому було 7 або 8 років: чому купувати малину в магазині, коли їх можна було вирвати на вільно зростаючу дику природу?

"Ми оточені їжею", говорить Джордан. "Моя робота полягає в тому, щоб допомогти вам побачити це".

Приготування їжі за своїм характером - це вправу з терпінням, витривалістю та пильністю, і Йорданія демонструє всі три у класі чотири години плюс, який він викладає.

У цей день він не їв нічого протягом більше 20 годин, але він не проявляє жодних ознак втоми, коли він веде групу навколо парку на південь від Кліруотера, часто зупиняючись, щоб дотягнутися до гілки або спускатися на руки і коліна щоб копати бур'ян і пропонувати студентам смак.

Він залишається у формі, їзди на велосипеді до 120 миль на тиждень, зазвичай в один з трьох швидких днів, який він спостерігає щотижня, - він говорить, що він контролює свою вагу та інші переваги для здоров'я - піднімаючи ваги і гуляючи близько восьми миль на тиждень.

Йорданія практикує те, що він навчає. Він каже, що кожен день намагається їсти щось дике і уникає більшості вуглеводів, хоча він допускає, що він іноді розбиває зуб на зубах зі Starbucks.

Брайан Детвуалер вже чотири роки відвідує заняття з Гріна Деяна. Він хвалить своє почуття гумору, оповідання про розповіді та знання про історію та використання кожного рослини, з яким стикається.

"Я до сих пір навчаю тонну речей щоразу, коли я беру заняття", - говорить 48-річний Детвейлер, який живе на 25-футовій вітрильні кораблі в бухті Сарасота і приготований зеленим салатом. "Він просто супер-цікавий хлопець".

Назад у свої коріння

Після того, як він бореться з вищим навчальним закладом, Джордан закінчив свою школу в 1969 році. Він повідомив, що його більше не можна чекати у домі його сім'ї, він зарахований до армії і був першим в Колорадо, а потім у Японії, де він зіграв бас і туба в військовій групі.

Він закінчив свою службу в 1972 році, а через три роки отримав ступінь бакалавра в музичній освіті, sum cum laude, від того, що зараз є Університетом Південного Мену, де він був членом Mensa International, суспільства для людей з високими IQ.

Одержившись холодною зимою Нової Англії, Йорданія переїхала до Центральної Флориди в 1977 році після відвідування дядька на космічному узбережжі. Тепер він живе в передмісті Орландо з котами, Олівером "Оллі" Уайткатом і Кус-кусом.

На своєму шляху, щоб стати експертом з кормовиків, Йорданія закінчила роботу в галузі комунікацій в Університеті Центральної Флориди, грала баси та співала у великій групі, стала газетою-репортером, що спеціалізується на злочинах і судах, була прийнята до юридичної школи (але ніколи не відвідувала ), а потім розгалужених у корпоративне письмо.

У 2006 році Йордан був звільнений з роботи, яку він вважає морально обурливим: написання презентацій про продаж.

Переміщення спустошило його матеріально - він втратив свій будинок та свої заощадження - але також звільнив його, щоб переслідувати свою пристрасть до дитинства і жити правдивіше за свої цінності. Він вже відточив свої навички, вивчаючи на початку 90-х років пізніше Дика Деерлінга, співавтора Ланца з "Невеличких диких виробу Флориди".

Незабаром після звільнення він почав проводити екскурсії на повний робочий день.

"Я був вигнаний з пацюків, вирішив залишитися поза увагою і розглядав його як можливість", говорить Джордан. "Для мене це стало писати і навчати про їстівних диких рослин".

Кування свій шлях

Офіс офіційного інтроверта тепер чудовий на відкритому повітрі, а його робочий одяг - блакитні джинси та футболка або футболка в залежності від погоди. Він починає заняття з короткої автобіографічної патці, який описує себе як "випадковий бакалавр", і процитує його уроки анекдотами та розповідями про рослини та про себе.

"Моя мама була жахливою кухаркою, і я навчився готуватись до самооборони. Вона думала, що я грецький бог; кожна їжа була цілопаленням ", - зауважив Джордан, попереджаючи своїх учнів, щоб кип'ятити листя в два рази перед їжею, щоб уникнути отруєння.

Під час походу він стирає список людей і речей, які він зневажає: ботаніки, латинські вчителі і літній час, які він не спостерігає. Він також відмовляється писати або розмовляти по телефону.

"Я йду до іншого оркестру, - каже він.

Його аудиторія, здається, не заперечує. Вони надто зайняті, щоб поглинати інформацію, коли Йорданія переходить в режимі професора, вказуючи на стільки їстівних рослин, що вони починають виглядати однаково перед початковими кормами через пару годин.

Ось яупон Холлі, чиї листи завантажені кофеїном і антиоксидантами. Над є східний крабуд, який виробляє рожеві цвітіння, які можна запечувати в кекси (є рецепт на eattheweeds.com), і горобини, які можуть стати гіркими, коли вони старіють - "як люди, як я", говорить він.

"Це дерево пахне, як ваша бабуся, або, можливо, ваша прабабуся", - каже він про дерево камфор, інвазивний вид, який група зустрічає у лісі.

Готуючись по Америці

Корінні народи, котрі закуповують рослини для їжі, медицини та притулку. Але за останні кілька років ця практика перейшла до модних ресторанів у таких містах, як Нью-Йорк, Балтимор та Остін, штат Техас, де водяне водорості, дикі гриби та хвойники займають місце в меню поряд з палтусом, спаржею і стрижка картоплі

У знаменитому ресторані Chez Panisse в Берклі, штат Каліфорнія, їдальня виходить на суму до 125 доларів за страви, включаючи суп з дикої суниці з тимьяном або чорноморським басом на грилі з диким фенхельним пюре.

Західний адвокат з дикої їжі Еуелл Гіббонс, автор "Проткнення дикої спаржі" та питч з виноградних хлібних злаків, приніс їжу в очах громадськості в 1960-х і 1970-х роках.

Хоча це і не головне хобі, він відновив себе серед прихильників Портленда, Мейна, Санта-Моніки, Каліфорнії та міст, включаючи Філадельфію, Лондон і Торонто.

Як правило, люди, котрі зацікавлені у вирощуванні кормів, виживають, не довіряють комерційній продовольству або просто хочуть жити ближче до землі, заявляють Йорданія та інші експерти.

"Це йде рука об руку з повторним зв'язком з природою", - говорить Роберт Клусон, агент з розвитку сільського господарства та природних ресурсів з Інститутом продовольчих та сільськогосподарських наук Університету Флориди в окрузі Сарасота, штат Флорида.

Любов до землі

Йорданія виплачує житло за 30 доларів за чотири години походу. Тим не менш, він буде складати клас для тих, хто потребує, і залишатись пізніше, щоб відповідати на питання або поставити для фотографій зі своїми шанувальниками. Його DVD-диски коштують 15 доларів, але він безкоштовно робить відео на своєму веб-сайті та на YouTube, де у нього є шанувальники по всьому світу.

"Я зараз не роблю багато грошей, але я сплю вночі", - говорить він. "Я думаю, що має бути моральний аспект для роботи".

Щоб подякувати йому, фанати Гріна Деяна повертаються через сторінку GoFundMe, яку він створив, щоб оновити свій веб-сайт і написати книгу.

"Інформація, яку ви надаєте, безкоштовно; і час, який ви надаєте цій інформації, є безцінним ", пише один з авторів. "Дякую за вашу відданість, освіту та бажання поділитися!"

"Я багато років любив твої статті та відео, і ваші заняття дивувались", - пише інше. "Я б хотів, щоб я міг дати більше. Дякую!"

Нагороди вказують на якийсь успіх, який не визначається зарплатою чи титулом. Для Йорданії, розділяючи свою любов до природи та навчаючи людей, щоб знайти справжню їжу на їхніх підопічних, це більша нагорода, ніж кутовий офіс.

"Я можу ходити по той же лісовій дорозі, як це було 60 років тому, і знайти дині малини, що ростуть на тому ж місці", - говорить він. "Без сумніву, корінні американці так само відчували землю, яку вони жили протягом тисячоліть. Це старий друг. Існує певний психологічний комфорт, що приєднується до чогось більш постійного, ніж людей ".

Сьюзен Джейкобсон є редактором The Penny Hoarder.