Отримати все аромат без м'яса в цьому дешево Veggie лазаньї

Коли я вперше зустрічався з моїм тепер-чоловіком, перша страва, яку я коли-небудь приготував для нього, була лазанья.

Я жодним чином не був досвідченим кухарком, але мачуха навчила мене складати кілька основних завдань, включаючи лазанью. У той час у ньому було виявлено м'ясну яловичину і не дуже багато овочів.

Потім близько восьми років тому я вирішив піти вегетаріанською. Я знав, що потрібно налаштувати мій рецепт лазаньї і знайти спосіб зробити його таким же смачним, як раніше, але без м'яса.

Прочитавши тисячі рецептів для натхнення, я, нарешті, придумав комбінацію, яку легко зробити, і на смак він вражає. Це хіт із моїм чоловіком, який їсть м'ясо, - і мій надпривабливий малюк.

Ви можете легко змінити інгредієнти для цієї лазаньї в залежності від того, що у вас є на руках.

У моєму рецепті я використовував цибулю-цибулю, цукіні, жовтий сквош, шпинат і навіть солодку картоплю. Головне пам'ятати, щоб зберегти кількість приблизно однакових. Отже, можливо, ви закусите гриби і замість цукіні або ровіть подрібнену моркву і викиньте трохи подрібненої солодкої картоплі. Краса цього рецепта - це легко зробити заміни в залежності від того, що в сезоні.

Ви також можете помітити, що в моєму рецепті я використовую рикотту з цільного молока. Якщо ви хочете зробити цей рецепт нижчим у жирності, тримайтеся подалі від жиру без рикотти. Я намагався виготовляти лазанью з нежирним матеріалом і виявив, що він створив дивну текстуру, що зробила лазанью сухою та досить грубою.

Якщо ви хочете зменшити ці калорії з м'ясних лазаньї, використовуйте знежирене сир, а не рикотту та ровю яйце.

Як зробити вегетаріанську лазанью

Інгредієнти

Порції: від 8 до 10

1 столова ложка оливкової олії: 10 центів

1 цибуля різана: 49 центів

4 зубчики часнику, рублений: 24 центів

1 перець дрібничний, нарізаний: 99 центів

8-10 унцій грибів, нарізаних: $ 1.99

2 чайні ложки сушених базиліків і орегано: 32 центів

1 чайна ложка сушеного чебрецю: 10 центів

Сіль і перець за смаком

2 15-унцій баночки нарізані помідорами: 99 центів

1 6 унцій може томатна паста: 49 центів

16 унцій рикотта цільного молока: 2,99 долара США

1 яйце: 17 центів

½ склянки петрушки: 99 центів

½ чашки сиру пармезан, подрібнений: 89 центів

1 ½ чашки сиру моцарелла, подрібнений: 1,09 $

1 лаврова лапша з 12-унційною коробкою: $ 1.49

Сума: $ 13,33

Вартість однієї події: від 1,33 до 1,67 долара

Запікайте цибулю та перцю в оливковій олії приблизно 10 хвилин, або поки цибуля не почне виглядати напівпрозорою. Додайте 3 гвоздики фарбованого часнику та перемішайте, щоб поєднати, приготувати протягом ще 2-3 хвилин.

Додайте гриби до суміші та обсмажуйте ще на 5 - 7 хвилин або до зменшення розміру грибів приблизно на половину. Додайте порізані кубиками помідори і ретельно перемішайте, потім додайте томатну пасту та добре перемішайте, щоб поєднати пасту з рештою соусом. Додайте траву, сіль та перець за смаком та добре перемішайте.

Готуйте протягом 25-30 хвилин, або, поки соус не нагріється і смачно (дегустація дуже заохочена).

Тим часом схопите 9-дюймовий 13-дюймовий сковороду і нагріває свою духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Змішайте рикотту, яйце, петрушку, сир Пармезан та ½ склянки сиру моцарелли в середній мисці та встановіть суміш вбік. Після того, як соус готовий, встановіть лазаньї на виробництві своєї каструлі, соусом, сумішшю рикотти, лапшиною ладану та сиром Моцарелла поряд.

Ковдру пару ложок томатного соусу в каструлю і розкласти його, щоб покрити дно. Додайте від 3 до 4 локшини лазаньї, а потім верште в половину залишкового томатного соусу та ½ склянки моцарели. Додайте ще один шар локшини, а потім поширите всю рикотта суміш на локшину та вершину з іншими локшиною. Нарешті, додайте решту томатного соусу та верхівку з рештою ½ склянки моцарели.

Покрийте лазневі каструлю алюмінієвою фольгою та покладіть її в духовку протягом 30 хвилин. Зніміть фольгу та випікайте ще на 15 хвилин, або доки моцарела над верху не починає гаснути.

Цей рецепт складається з 8 до 10 порцій у залежності від рівня голоду. Щоб зробити це далі, заправте кілька брокколі та моркви, щоб подати на бік або зібрати швидкий боковий салат. Насолоджуйтесь!

Кетрін Хейлс - редактор, письменник, бігун, мама та аматорський кухар на основі Дейтона, Огайо. Вона любить проводити їй вихідні, що біжать дуже далеко, а потім їдять всю їжу.