Знайди себе, кидаючи їжу? 5 стратегій мінімізації харчових відходів

Скільки ви їсте на тиждень? Незалежно від того, чи залишається залишок, який сидів у холодильнику трохи занадто довго, або купа капусту, яка висипала, перш ніж настала пора перетворити його на калійні чіпси, більшість з нас змушені були, з жалем, викинути предмет або два.

Середні сім'ї витрачають 600 доларів їжі щороку, вважає зареєстрований дієтолог Ніколь Кормієр. Це число насправді звучить консервативно, коли ви вважаєте, що американці кинули 36,4 млн. Тонн продовольчих відходів у 2012 році, за даними Агентства з охорони навколишнього середовища. (Клацніть, щоб поставити твіт у цій статистиці.)

Чи б тобі не хотілося, щоб у вашій кишені було 600 доларів, ніж у вашому смітнику? Ось декілька розумних стратегій, які допоможуть позбутися меншої кількості їжі та заощадити більше грошей, прямо з Cormier та інших експертів.

1. Взяти анкету харчування

Cormier пропонує скласти список того, що ви маєте у своїй кабінеті та холодильнику, перш ніж перейти до продуктового магазину або ринку фермерів. Це просте завдання, але це допоможе вам заощадити в розтраченій їжі, щоб ви не покінчили з їжею більше, ніж можете їсти, перш ніж він стане поганим.

Я люблю очищати мій морозильник і комори повністю щомісяця або близько того, щоб переконатися, що я використовую все, перш ніж купувати нові або дубльовані продукти. Можливо, ви не захочете йти так далеко, але зберігати оновлений список того, що знаходиться в задній частині шаф або нижній частині морозильника, допоможе вам максимально використати ваші покупки продуктів харчування.

2. Приготувати інтуїтивно

"Виклик полягає в тому, що ви не хочете, щоб їжа марнувала", сказав Корм'єр. "Навичка розвиватися - це практика інтуїтивного приготування їжі, де ви тягнете з того, що вам потрібно, щоб створити нові цікаві страви". Цей відгук мені зараз відразу, тому що саме так я готую! Перш ніж припустити, що ми не маємо їсти, я завжди уважно стежу за тим, що маю на руках, і я часто дивувався смачними стравами, які я можу створити.

Greatist.com пропонує призначити один вечерю щотижня в якості їжі "вживати". Замість того, щоб приготувати цілком нову їжу, оберете свої шафи та холодильник для залишків та їжі, які в іншому випадку могли б бути виключені. Кілька твердих варіантів: "запіканка, фріттас, суп і коктейлі - це всі пробачливі страви, які охоплюють їжу, близьку до повороту, як перезрілі банани, лайка спаржі або злегка збита морква", - розповів шеф-кухар Аарон Француз "Життя".

3. Купуйте менше

Це звучить як просте поняття, але в теплу хвилину під цими флуоресцентними свічками на базарній крамниці легко переходити за борт. Натомість Cormier пропонує просто купувати те, що ви знаєте, що будете використовувати.

Залежно від того, де ви живете, приймаючи більш європейський підхід до шопінгу та придбання свіжої продукції через кожні кілька днів, ви забезпечите лише придбання і збереження в руці того, що вам потрібно. Письменник Huffington Post Карен Кордауей називає це Правилом свіжих продуктів харчування.

“Тільки купуйте стільки свіжих предметів, скільки ви та ваша сім'я будете їсти протягом наступних двох-трьох днів,"Радить вона. "Придбання певних фруктів навалом може здатися угоди. Якщо ваша ціла сім'я не може їсти два апельсину на день, щоб заощадити цінність, ці вітаміни С, упаковані сфери, швидше за все, опиниться у смітнику, також викидаючи їжу та гроші ".

4. Розподіліть коріння

Кореневі овочі це! Кореневі овочі - буряк, морква, ріпа, солодка картопля, ямс, цибуля та часник - зберігаються набагато довше, ніж зелень, тому їх можна купувати додатково або скористатись великою кількістю заощаджень.

Коріння "найкраще зберігати в прохолодному, темному, вологому приміщенні. Зберігаючи їх у холодильнику, зберігайте коріння у паперовому або поліетиленовому пакеті в чіткіше. Зберігаючи їх, виявлені, вони змушують пом'якшуватися і швидко погіршуються ", рекомендує Джулія Мюллер на" О моєму овочі ".

5. Правильне зберігання є ключовим

Це не просто корінь овочі, які потребують особливої ​​уваги під час зберігання. Покладіть зелень безпосередньо в холодильник, і вони будуть зім'яті до кінця дня. Але, як Cormier рекомендує, "зберігати їх у сумці, як ясний мішок для сміття, і вони триватимуть набагато довше". Воскові коробки, які ви можете отримати в продуктовому магазині або фермері, також чудово зберігають зелень та овочі від прохолодного в холодильнику.

Продовольча Республіка має чудову інфографіку, яка показує належні способи зберігання предметів у холодильнику для максимальної ефективності.

Якщо ви купуєте занадто багато їжі, не бійтеся заморожувати додаткове м'ясо, хліб та овочі. Якщо вам пощастило мати ручний вакуумний затиск, використовуйте його, щоб закріпити їжу для максимальної свіжості. Для овочів, просто замочіть їх, перш ніж скріпити їх у мішок морозильника. (Якщо у вас немає вакуумного герметика, ви можете зробити те ж саме за допомогою мішків із застібкою із застібкою та соломкою.)

Ваш поворот: як ти не тримаєш їжі?

Алі Пайпер - письменник, дизайнер і директор з маркетингу, який живе на Кейп-Коді. Вона блогів про життя, бізнес та баланс на allypiper.com.