Днем Дженніфер Джейкобс є асоційованим виробником мережі Home Shopping Network. Але коли о 5 годині крутиться, вона зникає на її кухню, крани грають на свій улюблений подкаст, Радіо Cherry Bombe (точно про творчих і могутніх жінок у харчовій промисловості) і починає заповнювати замовлення.
Як 30-річний власник, пекарем, дизайнером тортів, тестувальником смаку, посудомийною машиною, платником рахунків та покупцем продуктів харчування Бродячий вишній бейкер-хаус, Джейкобс вважає, що кожну ніч їде на кухню принаймні п'ять годин.
Якобс ніколи не думав, що її хобі перетвориться на повноцінний бізнес, що забезпечить зручний дохід від сторонніх осіб, що допомогло їй купити її перший дім.
Давайте потиснути до початку випічки Джейкобса
Деякі найбільш яскраві спогади про дитинство Джейкобса розташовують її разом з мамою, коли дует вичерпав різноманітні різдвяні печива, багато з яких повернулися до румунського походження. Ніхто з них не був особливо фантастичним - просто хороші, заспокійливі солодощі.
Коли Джейкобс увійшов до середньої школи, її друзі стали "одержимими" десертами.
Вона нагадує, що вони обмовляють свята, щоб зупинитися вдома її батьків. "О, ми хочемо прийти побачити вашу новорічну ялинку", - кажуть вони. Ніч закінчиться з ними потуранням.
До цього дня її друзі чекають запрошення "побачити новорічну ялинку".
Після закінчення середньої школи Джейкобс відвідував Університет Центральної Флориди, де вивчала діяльність заходу. Вона не витрачала ніколи на кухню до закінчення навчання, коли вона зайняла висококласну роботу в Нью-Йорку. Випічка стала її методом розгортання в кінці робочого дня, що складається з забитих.
Нью-Йорк піддав їй широкий спектр нових десертів. Вона постійно нюхала нові кондитерські пекарні. Пітерсест також бум в цей час, і Джейкобс буде витрачати години прив'язуючи нові пригоди на її віртуальний натхнення дошки.
Було лише одне ускладнення ...
"У мене була ця мініатюрна піч, яка навіть не підходила до повнорозмірного аркуша печива, - говорить Джейкобс. "Я б випікати на цих крихітних листів печива, але я б просто робив все, що міг би".
Все-таки випікання залишалося хобі. "Я ніколи не думав про це:" О, я міг би почати з нього справу ", - каже вона.
Але все змінилося, коли вона виявила бутерброди з червоною оксамитової печиво, - коли випічка переміщена з хобі на бічний концерт.
Як червоні оксамитові бутерброди спричинили бічний концерт
Через два роки в Нью-Йорку Джейкобс почав вигоряти.
Вона переїхала назад до району Тампа-Бей, де вона зайняла роботу з HSN.
Її новий робочий графік - 5:00. до 2-ї години - у парі з більшою кухнею, дозволила їй багато часу і простору випікати протягом дня.
Вона почала експериментувати все більше і більше. Навколо День Святого Валентина у 2014 році вона збила кілька бутербродів із червоної оксамитової печиво і взяла їх на роботу.
Того дня двоє співробітників запитали Джейкобса, чи могли б вони замовити більше.
"Мені подобається", звичайно, ви можете дати мені 20 баксів, щоб зробити вас печивом ", - говорить Джейкобс. "І я пам'ятаю, як він ішов додому:" Мамо, хтось хоче заплатити за мої печиво! "
Вона ночувала на її кухню, закутувала два десятки бутербродів з печива, а наступного ранку - доставила їх до рук. Коли вона перевірила, як їхні сім'ї отримали лікування, її колеги, тільки трохи соромливо, зізналися, що вони їли їх, перш ніж їхні сім'ї навіть мали шанс.
Співробітники запропонували ще 20 доларів на замовлення більше. (Дюжина бутербродів з печива тепер коштує 42 долари).
Джейкобс сміється над пам'яттю і каже, що ці бутерброди "cookie" тепер мають "культовий слід" у HSN.
"Мені подобається думати, що це був початок мого бізнесу", - говорить Джейкоб з сендвічів печива.
В цей час вона перейшла навколо візитних карток ручної роботи, які читали "Джинсові торти, кекси та цукерки". Вона обслуговувала її сім'ю, друзів і колег.
Інвест в себе: Jacobs Finesses Her Home Grown Hobby
Якобс знав, як спекти, але на той момент у своїй кар'єрі її навички оформлення були "справжніми мінімальними".
Вона почала займатися заняттями на місцевих виставках JoAnn Fabric and Crafts. У 2015 році вона відвідала однотижневий інтенсивний курс в Сан-Франциско пекарні інституту, кулінарну школу, де вона дізналася науку за випічкою.
"Я хотів би мати можливість розробляти рецепти, а не тільки бути" О, я можу слідувати за рецептом "," говорить Джейкобс. "Я хотів дізнатися, чому вам потрібен крем, масло і цукор. Чому важливо додати сіль до рецепту? "
Хоча поїздка на тиждень коштувала їй 3000 доларів, Джейкобс вважає це однією з найбільших речей, які вона коли-небудь робила. Крім того, вона придбала свою першу білу шеф-кухарю, що змусило її відчувати себе більш впевнено. Вона також розмазала і отримала рожевий, який вона носить зараз.
Повернувшись додому у Флориду, Джейкобс також відвідував місцеву публічну бібліотеку, перевіривши будь-який такий ресурс для випікання. Вона виступала за підручники Le Cordon Bleu. Її щотижневі книжкові переїзди стали жартом у бібліотеці - вона закінчила книги, щоб перевірити.
І вона це зробила.Тож вона почала відбирати інші місцеві бібліотеки.
У серпні 2015 року Джейкобс вирішив дебютувати свої навички для широкої громадськості і, з деяким заохоченням від друга, увійшов у Великий конкурс пік Кекс.
У цьому році було щось на зразок 75 абітурієнтів - половина новачка (це був Джейкобс) і половина професіонала. Вона зайняла домашнє третє місце в категорії початківців і перше місце за вибором для її бакани Nutella Cupcake, банановий пиріг, насичений шоколадним ганашем і наповнений глазур'ю Nutella buttercream.
У 2016 році Джейкобс знову вступив у змагання, знову взяв на батьківщину вибір. Але цього разу судді створили додаткову нагороду, спеціально для неї: найкраще обледеніння олією. З тих пір не надто солодке доповнення стало одним з її творів підпису.
Як Якобс встановив себе окремо від кожного іншого господаря
Джейкобс не заплатив копійки за маркетинг або рекламу. Її успіх є результатом органічного побудови міцного бренда та лояльного наступного.
Це почалося з назви: Wandering Whisk.
Прогулянка, як каже Якобс, представляє її любов до подорожей. Куди б вона не їхала, вона досліджує пекарні. "Я приземляюсь, і я, як в перший день, п'ять пекарень мого списку", - каже вона. Вона хмелює від пекарні до хлібобулочної промисловості, пробиваючи біти натхнення на цьому шляху.
Вона навіть підготує творчість від коктейлів, обідів та регіональних скоб.
Візьмемо, наприклад, час, коли вона їздила до Бельгії. Саме там вона закохалася в масло з печива. Вона привезла додому контейнери з солодким поширенням, що надихнуло її створити бутерброди печива з масло-печивом, шоколадно-чіпсовий морсько-солене печиво з хрустким печивом вершкового масла.
Потім був той час у Напі, коли вона підбирала лаванди. Ароматний квітка сприяв ідеї лавандових макарон, а також лимонний лавндовий торт - лимонний торт з лавандовою глазур'ю і шаром лавандового Buttercream.
"Я подумаю:" Вау, цей смак дійсно приємний; Я міг це перекласти в торт ", - каже вона. "Я просто випію маленькі штучки звідусіль разом".
Як тільки Джейкобс прибив назву та логотип, її брат Тайлер створив свій веб-сайт. Це було червень 2016 року, і її підприємство почало відчувати себе бетоном.
"Я хотів би сказати, що я повноцінний бізнес; Я не просто дівчина на моїй кухні, - каже вона. "Це здавалося набагато більш офіційним".
Щоб замкнути ділову сторону, Джейкобс створив себе за Законом про харчову кухню в Флориді, що означає, що їй не потрібна ліцензія чи дозвіл на експлуатацію, а також її експлуатація ніколи не була перевірена. В принципі, це означає, що їй дозволено працювати з її будинку, не маючи необхідності пройти багато процедур ліцензування їжі.
Джейкобс також має страхування відповідальності за харчування. Крім того, вона розроблена, за допомогою адвоката, контракту, яку вона надсилає з кожним замовленням. Цей контракт захищає її від будь-яких зобов'язань.
"Важливо переконатися, що ви покриваєте себе", - каже вона.
Як тільки всі матеріальні цілі були пов'язані, Джейкобс почав використовувати Instagram, фотоцентричну платформу соціальних мереж, яка красиво демонструвала свої хитрині шедеври. Вона створила імпровізовану студію і бере всі свої власні фотографії з відремонтованою камерою, в яку вона інвестує.
Вона має стратегію Instagram, щоб зосередитись на місці. Вона каже, що це здорово, що вона отримує послідовників з усього світу, на відстані від Австралії, але її мета - перетворити своїх послідовників на користь.
"Це здорово, коли у вас є 20 000 послідовників, але якщо ніхто не займається вами, і ніхто не замовляє ваш товар, це означає нічого", - каже вона.
Для того, щоб скористатися цією аудиторією в області Тамба-Бей, вона працює з плануванням весілля, щоб створювати стилізовані паростки, котрі діляться на Instagram. Вона також бере участь у місцевих заходах, як щорічний фестиваль Localtopia в Санкт-Петербурзі, який розміщує на платформі.
"Люди, які не користуються перевагами [Instagram] ... Я думаю, це майже без розуму, тому що це безкоштовна реклама", - каже вона.
Однією з кращих частин набуття наступного був її поповнення в порядку запитів, які відповідають її бренду. Рік тому клієнти запитали торт, як те, що вони бачили на Pinterest. Зараз все більше і більше запитів представляє власна робота Джейкобса - знімок екрана одного з її власних публікацій Instagram.
Дивлячись на її солодке майбутнє
Одне питання: "Що далі?"
У 2017 році Якобс довів, що зможе керувати штатною кар'єрою під час успішного ведення бізнесу.
У поточному році вона сподівається найняти свого першого співробітника Wandering Whisk. Вона також хотіла б бути представлена на шоу "Сьогодні" - або будь-яке національне ранкове шоу у цьому питанні.
"Я також почув, що Гаррі і Меган повинні мати весільний торт", - вона жартує. Коли почули чутки про те, що принц Гаррі любить все банановий аромат, друзі Джейкобса та його сім'я прив'язали її до ідеального підходу. "Банановий пиріг - мій №1 торт ...", - каже вона.
Якби вона отримала дзвінок від королівської пари, Джейкобс планує продовжувати віссю.
Якщо ви хочете дізнатись більше про те, як Якобс перетворив свою пристрасть у процвітаючу ділову сторону, погляньте на її ексклюзивні поради.
Карсон Колер (@ Карсон Колер) - письменниця штату Пенні Хоардера. Вона могла дійсно піти на один з цих бананових кексів Nutella приблизно ... зараз.
Залишити Свій Коментар