Гроші

Це визнане визнання пива для пива нам казало, як він пив кар'єру в пиві

Це визнане визнання пива для пива нам казало, як він пив кар'єру в пиві

Ніль Каллаґан поїхала в коледж, щоб вивчати музику, але після отримання свого бакалавра він опинився в місті Афіни, штат Джорджія, працюючи барменом.

Його роботодавець помітив, що він вміє працювати, і запропонував переглянути програму сертифікації суддів. Він навіть запропонував допомогти йому вчитися. Каллаган не мав наміру вдаватися до кар'єри в пиві, але він вирішив піти на це в будь-якому випадку.

Поки він навчався на BJCP, який зосереджується на пивоварній галузі пивної промисловості, він наткнувся на програму сертифікації Cicerone.

"Я подумав:" О добре, я навчаюсь за це, міг би також навчатися за Програмою Цицерона ", - каже він.

Це було в 2010 році.

Швидко вперед вісім років: Каллаґан зараз контролює координацію між виробництвом і продажем як El Lector (The Reader) для Сигарне місто пивоваріння у Тампа, штат Флорида, і є одним з 80 просунутих цицеронів у світі.

Що таке Cicerone?

Коли вам потрібен фахівець з вин для обслуговування, приготування їжі або рекомендацій, зверніться до сомельє.

Потрібен той же рівень знань, але для пива? Ось де відбувається цицерона.

(О, і, до речі, це вимовляється сіз-у-ронем.)

Будь-хто може назвати себе "експертом з пива", але сертифікована цицерона є єдиною людиною, яка дійсно може сказати, що вони продемонстрували навички в світі пива. Ці любителі пива знають все, починаючи з оптимального пива та пару харчових продуктів, до кращих практик для фіксації проектної системи.

Незважаючи на те, що BJCP зосереджується більше на виробництві пива, програма сертифікації Cicerone стосується знань з пивом, з наголосом на сервісі.

Для Каллагана навички та знання, які він навчав, щоб стати цицероном, скористалися його кар'єрою у галузі пивної промисловості.

Його повсякденна робота в "Cigar City Brewing" передбачає використання всієї технічної інформації, яка поставляється з виробництвом пива, та її перетравлення з урахуванням умов використання відділу збуту та маркетингу.

Ставши цицероном, він підготував його до роботи, оскільки це дозволило йому скласти експертизу з виробничої практики, а також того, як доставити споживачеві гарне пиво.

"Це змушує вас справді взаємодіяти з частинами пивної промисловості та частинами пива в цілому, що ви, можливо, не обов'язково подивитеся", говорить Каллаґан.

Цицерони та пивна промисловість

Коли програма зросла, вона стала стандартом у галузі для виявлення добре обізнаних професіоналів, які дійсно знають свої речі. Якщо ви робите швидкий пошук насправді, ви можете знайти понад 200 робочих місць, які вимагають або віддають перевагу певному рівню сертифікації cicerone.

За словами Каллагхана, компанія Cigar City Brewing вимагає, щоб усі співробітники одержували сертифікат рівня 1, Сертифікований Пивний Сервер протягом 30 днів після найму. І це не тільки для барменів та пивоварів - це включає всіх, навіть працівників людських ресурсів.

"Коли вони виходять на ринок або в усьому світі і кажуть" Гей, я працюю в Сигарному місті ", ми хочемо переконатися, що вони знають, про що вони говорять", - говорить Каллаґан.

Окрім вимоги до початкового рівня сертифікації для співробітників, Cigar City Brewing також підтримує оптових торговців, які мають сертифіковані пивні сервери та cicerones на персоналі.

"Це відображає нас як пивоварню, що ці хлопці справді зосереджені на якості та знанні пива, - каже Каллаґан.

Рей Данілс, засновник Програми сертифікації Цицерона, каже, що багато людей звернулися до нього з історіями успіху про те, як програма дала їм ногу. Деякі кажуть, що це призвело їх до певної роботи, а інші кажуть, що збільшили зарплату.

Чи означає це, що сертифікація цицерону є золотим квитком для виведення роботи мрії у пивну промисловість? Не точно - але це точно не зашкодить.

Хоча Каллаґан вважає, що програма допомогла підготувати його до своєї поточної роботи, він не впевнений, що сертифікація має важливе значення для його розміщення. Але він вважає, що це дало йому перевагу над змаганнями.

Отже, чи є ця програма сертифікації саме для вас?

Якщо ви хочете розширити свої знання або галузі в пивній галузі, це може бути корисним. Але просто пам'ятайте, це займе багато часу, і вам доведеться платити за іспити та вивчати ресурси. Ви можете прочитати більше про них тут.

Для тих, хто зацікавлений у впадінні в світ пива, програма сертифікації Cicerone може стати гарним місцем для стрибків і способом отримати вашу ногу у дверях, але не вважайте це вашим кінцевим ключем до вступу. Наприкінці дня ваша відданість ремеслу визначить ваш успіх.

"Якщо ви візьмете речі серйозно, якщо ви дійсно пірнаєте в це, ви можете абсолютно зробити кар'єру з пива", говорить Каллаґан. "Це буде дуже багато важкої роботи, але це дійсно корисна і виконуюча кар'єра".

Кайтлін Блаунт є молодшим письменником штату Пенні Хоардера. Вона спробувала перевірити кілька пива на цей пост - звичайно для дослідницьких цілей.

Залишити Свій Коментар