Як ми зробили вечерю для подяки за 12 років всього за 85 доларів (і залишилися)

Запис редакції: ця історія була спочатку опублікована в 2016 році.

Приготування в домашніх умовах - це затверджений Пенні Хоардером спосіб заощадити гроші під час їжі.

Але що трапляється з вашим бюджетом, коли великі свята, такі як День подяки, рухаються навколо? Підготовка до великого сімейного збору може перетворитися на більше, ніж ви торгуєте.

В середньому обід подяки за 10 коштує $ 50,11, за даними Американської Федерації бюро ферми, з основним гравцем будучи 16-фунтовой індички становить близько $ 23. Це залишає лише 27 доларів на картоплю, журавлину, овочі та десерт. Незалежно від того, як ви складаєте угоди, майже неможливо годувати всю розширену сім'ю на 50 доларів.

Але ми завжди готові до викликів. Ми вирішили зробити математику та дізнатись, наскільки благополучно ми можемо годувати десяток людей з нашого офісу - і надалі задовольняючи святкову їжу.

Це не помсти. Це не пікнічний обід. Це Penny Hoarder Thanksgiving extravaganza.

Що коштує вечеря на День подяки?

Чи розрахунок асоціації американських фермерських бюро є надто асигнованим? Ми запитали, скільки коштує Facebook Group Penny Hoarder Community реальний сім'ї витрачають на харчування "День подяки".

Кілька читачів платять близько 125 доларів, щоб годувати групи понад 10, а деякі сім'ї мають індичку та шинку на столі. Але навіть більше коментаторів казали, що їхні щоденні дні благополуччя йдуть у діапазоні від 65 до 100 доларів для груп з чотирьох або п'яти.

Таким чином, ми ставимо перед собою те, що ми розглядали як розумне завдання: Зробіть (головним чином домашній) обід на День подяки за 10 доларів (або менше!) На особу.

Оцінка Penny Hoarder Thanksgiving

Персональний письменник Джеймі Каттанач взяв на себе роль розробника меню та шеф-кухаря. Її перша задача була ціноутворенні інгредієнти як для типових домашніх страв і деяких оброблених деталей (в штучної упаковці начинка, консерви соусу, і т.д.) в трьох магазинах: Publix, Walmart і Aldi.

Альді мав найкращі ціни на більшість предметів у нашому списку, навіть якщо він не приймає купони. Ми зупинилися на Walmart для пари необхідних елементів, які Альді не має на складі (див. Нижче).

Після порівняння цін та варіантів рецептів, з'ясувалося, що ми могли б обідати на 12 осіб за менш ніж 70 доларів. Це було надто добре, щоб бути правдою, але математика говорила сама за себе.

Що ми витратили на вечерю для подяки

У нашій кухні ми мали оливкове масло, борошно та основні спеції, тому ми не врахували їх вартістю. Ось все, що ми купили, і кілька уроків, які ми дізналися на цьому шляху.

Що ми купили в Альді

Туреччина

21-фунтова індичка: 27,43 долара США

Соус з соусом: 89 центів

Свіжа індичка дорогий, тому, незважаючи на додаткове планування, яке вимагає, заморожений Туреччина - це шлях. Ти знав, що одного дня треба безпечно розморожити чотири фунти індички?

Альді підірвав нас з Туреччиною Баттербол ціною $ 1,29 за фунт. Це половина від ціни Publix для Батерболу!

Ми купили наш 21-кілограмовий індичка за один тиждень до нашого Пенні скнара подяки Extravaganza, щоб дати йому час, щоб розморозити в холодильнику. Ми назвали його Рондою.

Запіканка з зеленої квасолею

4 пакети заморожених зелених бобів по 1,39 дол. Кожен: 5,56 дол. США

3 баночки обсмажені французьким цибулею по 1,99 дол. США кожна: 5,97 дол. США

20 унцій можна заправити вершковим грибним супом: 1,19 дол

10 унцій можна заправити вершковим грибним супом: 49 центів

Оскільки запіканка зеленої квасолею є традиційним гарніром для багатьох людей, і це був наш єдиний овоч, ми купили достатньо, щоб зробити велику партію. Це було так велико, ми повинні були розділити його між двома стравами!

Картопляне пюре

5-фунтовий мішок червона картопля: 2,79 дол

2 скриньки для вершкового масла по 2,69 доларів США: 5,38 дол. США

½ галону цільного молока: $ 2,09

Миттєва картопля зручна (і найдешевший варіант), але ми вирішили покласти в тренування рук, щоб зробити свіжу картопляне пюре.

Так, нам довелося витратити трохи більше, щоб отримати молоко і вершкове масло (хоча нам потрібно масло для рулонів, теж), але ціна картоплі в Aldi склала для нього, щонайменше $ 1 дешевше, ніж де-небудь ще ми перевірили.

Фарш

3 коробки індички / трави фаршировані по 89 центів кожен: 2,67 дол

Нескінченні дебати з приводу того, Плити Top є прийнятною начинкою для таблиці подяки може розірвати наші співробітник один від одного, так що ми можемо тільки уявити собі, як вона йде з твій сім'я

Але гроші розмовляють; Виготовлення начинки з нуля коштувало б близько 7 доларів. Це не було конкурсу (принаймні вартістю).

Журавлинний соус

Консерви журавлини: 99 центів

У вас є ідеї про те, скільки коштує справжня журавлина? Ми робимо: $ 2,49 для 12-унцій. сумка

Ми можемо зробити власний журавлинний соус приблизно $ 3,50, але консерви - це більш економний варіант усього лише 99 центів за каструлю в Aldi.

Рулети

2 каністра півмісяця котяться по 99 центів кожен: $ 1,98

Персонал дійсно піклувався про те, чи ми б рулонів на цьому бенкеті чи ні. Важко сперечатися на більше хліба.

Premade і заморожені булочки були за конкурентними цінами, але ми вирішили піти з готовими до випічки рогаликів Aldi за ціною 99 центів за каністру вісім.

Морозиво

½ галонів морозива: $ 2.69

Морозиво було трохи спаржу - на нашому десерті, мабуть, це було б бездоганно, але ми вирішили одягатися трохи куплених нами магазинів.

Усього витрачено на Aldi: 60,12 дол. США

Що ми купили в Walmart

Пироги

Яблучний пиріг: 5,98 долара США

Гарбузовий пиріг: 5,98 грн

Джеймі, десертний шеф-кухар, який жив у своїй сім'ї, і штиркер для випічки скребком, був повністю розірваний рішенням пирога: купувати заздалегідь виготовлене, зробити його з нуля або обдурити з попередньо виготовленої скоринки?

Хоча гарбузовий пиріг не надто дорогий, якщо ми використовуємо попередньо виготовлену кору, яблучний пиріг вимагає багато яблук.

"Свіжий яблучний пиріг може бути приблизно в порівнянні з попередньо поставленими, якщо б ми вже мали всі необхідні спеції, але оскільки ми повинні були б їх купувати, це завадить нашим початковим витратам" Джеймі пояснив у наших планових документах ..

"Це буде ще й тонна більше роботи - які фактори в, оскільки ми робимо їжу на час компанії. Як кричущі, як це кажуть мені, я думаю, що ми повинні купувати заздалегідь ".

З грошима, яку ми врятували, купивши два готові пироги, ми вирішили вийти на морозиво, щоб покласти на вершину наших невідповідних пирогів. Кожен (в основному) щасливий.

Вино

3 літри Франція кабренет савиньйон: 13,24 дол. Після податку з продажів

Що таке святкова вечеря без вина? Для цього дня подяки ми не могли покладатися на гостей, щоб принести пляшку для обміну, і ми знаємо, що вино може значно додати до загальної вкладки.

Але, можливо, є середина. За даними GoBankingRates:

Найвизначніша середня ціна на столове вино становить 6,30 дол., Повідомляє Wine Business. Припускаючи, що ви отримаєте три пляшки для обіду на День подяки, тобто 18,90 долара, щоб додати до списку продуктів. Це приносить середню суму для обіду на День подяки до 69,01 долара.

Ми скептично оцінюємо якість цього "столове вино", але ми взяли коробку з Франції - ми не загальні сноби.

Загальна сума витрат на Walmart: 25,20 дол. США

Загальна сума: $ 85,32

Таким чином, ми перевищили нашу оцінку 15,32 дол. США. Чи варто було б цього?

Настав час зробити магію траплятися і з'ясувати.

Приготування обіду подяки на 12

З підтвердженого списку гостей із 10 дорослих та двох дітей, ми повинні працювати під час підготовки до обіду з подякою. Кулінарна праця розпочинається о 8:15 ранку на 2 години вечора. їжа

Це була перша індичка Джеймі, що означало багато феттингів. Але серйозно якщо ви збираєтеся витратити близько 30 доларів на індичку, ви робите це ні хочеш спокусити його.

Ось найвідоміші записи з її нотаток:

8:21 вечора: Це відбувається. Я дотримувався інструкцій Food.com, щоб "порізати порожнину" і сподівався на краще. Невипитані питання: чому у нього так багато дивного надлишку шкіри? Хто їсть пожитки? Як точно "притискає" крила? ШРУГ. У КУРІНІ ЙОГО.

8:39 вечора: Індик вже пахне добре. Чи повинен він вже добре нюхати?

9:03 ранку: Відчинив дверцята духовки. Закрили дверцята духовки. Це виглядає ... браун? Я гадаю, це добре.

Тож, можливо, терпіння - це не точно одне з достоїнств Джеймі. Але потім реалізація:

9:55 ранку м. Починаючи точно знати, наскільки це логістичний кошмар. Індик буде зроблений приблизно з 1:30 до 2:00. рулони потрібно випікати протягом 10-13 хвилин при 375 градусах; Запіканка зеленої квасолі повинна бути запечена протягом 40 хвилин при 350 градусах; зелені боби повинні бути розморожені і т. д. Ось чому моя мати, як правило, це робить.

Святковий обід хостів, ми вітаємо вас.

Успіх! І остаточні витрати

Джеймі вижив у процесі підготовки, допомагаючи кількома Пенні Гуардерами, які прагнули насолодитися вільною їжею і гордістю Ронди.

Окрім цього, ми зібрали 10 дорослих та двох дітей дуже щасливі кишечники: ціла незаймана запіканка з зеленої квасолі, половина кожного пирога, половина коробки морозива, половина коробки вина (?!), більша частина молока, а також достатня кількість індички та картоплі, щоб на деякий час залишати залишки ланчу .

Непогано за 85,32 долара!

Ми залишили кілька нерозкритих інгредієнтів: додаткову коробку начинки (89 центів); наша аварійна банка з соусом (89 центів); і цілу коробку вершкового масла (2,69 долара). Якщо ми повернемо їх, загальна вкладка для обіду для подяки за 12 років знизиться до 80,85 доларів - всього 6,74 долара на людину.

Що ми дізналися

Ми отримали нове розуміння того, наскільки важко підготувати святкові вечері для гостей.

Наш обід не враховував дієтичні обмеження, традиційні сімейні страви або таблички реєстрації. Ми дотримувалися його основоположності, і процес порівняння цін майже був достатньою, щоб змусити нас вийти і замовити замовлення.

У той час, як ваше харчування "День подяки" не може спричинити створення електронної таблиці для перехресного перевірки цін на різні інгредієнти в магазинах неподалік, ви можете слідкувати за цими простими порадами щодо благополучної, смачної обіди подяки:

• Шукати безкоштовні пропозиції з Туреччини у вашому звичайному продуктовому магазині. Багато магазинів пропонують безкоштовну птицю після того, як ви витратите певну суму.

• Не заважайте інгредієнтам фірмової марки. Ніхто не збирається вгадати, що ви використовували генетичні препарати, коли вони покуштують ваші дивовижні гарніри.

• Залучайте допомогу, де це можливо. Це зайняло командну роботу, щоб підготувати Ронду до нашого свята. Якщо хтось запитує, яку страву вони можуть принести до святкової їжі, перестань бути милостивою і дати їм завдання!

Наша подяка математика? Не ідеальний.

Але відстежувати цей Пенні Гуардинський подвиг, коли він прогресував? Варто кожен копійки.

Ліза Рован є письменником і продюсером The Penny Hoarder. Вона ніколи не смажила індичку.
Джеймі Каттанач (@jamiecattanach) написав для SELF, журнал "Дороги та королівство", "VinePair", "The Write Life", "Подорожній блог Barclaycard", "Проспером і процвітаючою" мережею банку "Сантандерс" та іншими відділеннями. Її писемність фокусується на їжі, вині, подорожі та економічності.
Келлі Сміт є молодшим письменником та спеціалістом із залучення в Penny Hoarder.Спіймати її на Twitter за @keywordkelly. Все, що вона знає про смаження індички, вона дізналася з Інтернету.