16 простих способів зупинити вичерпання їжі у вашій кухні (Земля буде дякувати)

Ви коли-небудь дійсно думав про загробне життя ваших залишків?

Одного разу їстівна їжа лежить на розбитій та нецільовій основі, оскільки воно потрапляє в смітник, і ніколи більше не замислюватися.

Ті забуті залишки їжі додають до деяких досить тривожних цифр.

У США, Канаді, Австралії та Новій Зеландії, близько 40% їжі викидається.

Хто замислюється про голодну кризу, коли у вас є величезне харчування на краю кінчиків пальців? Скидання кількох обрізків здається нешкідливим, чи не так?

Наскільки поганою є проблема з продовольчими відходами?

Відходи харчових продуктів трапляються у таких маленьких шматочках тут і там, що люди навіть не усвідомлюють, що вони це роблять, за словами Дани Гандерс, колишнього старшого вченого Національної ради з питань захисту ресурсів та автора "Посібника з безвідходної кухні: Довідник" їсти добре і економити гроші, витрачаючи менше їжі ".

"Споживачі витрачають більше їжі, разом, ніж ресторани або продуктові магазини", сказав Gunders. "І середнє сімейство чотирьох людей витрачає близько 1800 доларів на їжу, яку вони ніколи не їдять".

Вражаюча третина всієї їжі, вирощеної для споживання людиною на Землі, втрачається або витрачається.

"Зростання їжі та донесення до наших таблиць - це величезна інвестиція в ресурси", - сказав Гондерс. "Коли ви викидаєте один гамбургер, це схоже на 90-хвилинний душ з точки зору води, яку потрібно було виготовити для цього гамбургера".

Насправді страшні питання, пов'язані з живленням майбутніх поколінь, звалищ і як звичайно - і легко - це витрачати дорогоцінні ресурси.

Ви можете уявити собі, скільки грошей і їжі кожен може заощадити, якщо вони куплять лише ту їжу, яку вони дійсно їдять?

Гендерс сказав, що як тільки люди відкриють очі на проблему, вони, природно, витрачають трохи менше.

"Я вважаю цікавим, що в магазині продовольства можна похитнути 5 або 10 центів, але ця математика виходить з вікна, коли справа доходить до того, як витрачати їжу після того, як вони будуть вдома", - сказала вона.

Там багато ми не можемо контролювати, але нам дуже багато може контролювати наші кухні, тарілки та сміттєві баки.

16 порад щодо зменшення харчових відходів

Перш ніж взяти смітник для пірнання, щоб врятувати забуті про їжу, розгляньте деякі з цих порад, як зменшити продовольчі відходи в домашніх умовах.

1. Зробіть список продуктів харчування та дотримуйтеся його

Перепоховання призводить до продовольчих відходів. Планування харчування за тиждень, складання списку та дотримання цього може запобігти купівлі імпульсів та обмежити овочеві туші, навіть не можуть оживити добрі наміри.

Гондерс пропонує мислити подвійним боргом. Якщо вам потрібна свіжа кінзи для їжі, чи можете ви запланувати другу їжу, яка її використовуватиметься? Це не тільки економить ваш бюджет, але й усуває випадкові відходи продуктів харчування.

2. Купуйте заморожені, а не свіжі

Яскраві, красиві кольори свіжих фруктів та овочів спокушають кожен тиждень. Тоді я пам'ятаю, як швидко можна зіпсувати свіжу продукцію.

Тепер я звернувся до складу моєї морозильної камери з продуктом. Я називаю це занадто багато заколоту авокадо. Я не заморожу свою авокадо, але зараз я закуповую більшість фруктів і овочів. Я можу розтанути їх у мить і розраховувати на випадковий асортимент інгредієнтів за примхою.

3. План для сюрпризів

Це так легко випробовувати на події тижня, від позапланових обідів до щасливої ​​години здивування. Залишки залишаються залишеними, коли ви стикаєтесь із незапланованою (і незбалансованою) їжею.

Ви можете запланувати їжу на тиждень і виділити кілька вітрильних приміщень для спонтанних виїздів. Завдяки наявності резервного рецепта або замороженої їжі, ви завжди матимете на руках, ви зможете прийняти останню хвилину запрошення, а не розбазарювати щось.

4. Переосмислення термінів закінчення терміну дії

Дати продажу, використання та закінчення терміну дії означають різні речі. Найчастіше ці дати - це свіжість, якість або індикатор показу, а не маркер, коли їжа дійсно стане поганою. Багато людей викидають зовсім непогану їжу через штампи дат. Використовуйте здоровий глузд і досліджуйте, яка дата на упакованій або консервованій їжі дійсно означає, перш ніж кидати її.

5. Зробіть знову морозильником

Добрі наміри не можуть перемогти гнилі помідори або зіпсоване м'ясо. Цей стейк, який ви мали намір їсти в неділю, виглядає сумнівним у вівторок.

Ви можете продовжити життя вашого м'яса, хліба та овочів по заморозивши їх.

Гондерс сказав, що майже все може бути замороженим: у морозильній камері можна потрапити молоко, подрібнений сир, нарізаний хліб і навіть сирі яйця (поза корпусом).

Це все буде там, коли ви будете готові, таким чином, це заощадить вам майбутнє час приготування, гроші та продовольчі відходи. Чи не відчуваєш себе краще?

6. Зберігайте предмети, де їх можна побачити

Деякі виробляють ковзання в чіткі прірви. З очей геть з серця геть. Тримайте предмети, де їх можна побачити. Ви більш схильні використовувати предмети, які ви можете фізично побачити.

Крім того, дізнайтеся, як зберігати кожен тип овочів. Деякі дозрівають швидше і можуть прискорити інші поблизу. Подумайте про інвестування в спеціальні герметичні контейнери, які продовжують виробляти міцні та свіжі довше.

Миття шматочками фруктів або овочів, які ви плануєте використовувати, також збереже весь мішок від поганого поводження, перш ніж ви отримаєте можливість насолодитися своєю смаковістю.

7. Очистіть холодильник та організовуйте свою кладку

Припинення дії елементів, що закінчились, ховаються, а форми на ґратах, які ви не можете повністю побачити. Очищений холодильник допомагає точно побачити те, що ви маєте, і надихає вас на його використання.

Те ж саме стосується комори: утримання його акуратно дозволяє бачити те, що ви маєте на перший погляд, і не дозволяє банки втрачатися за замки сталевих банок.

8. Спробуйте компостування

Пропустите полігон і розпочніть компостування. Все, що відбувається з кавової гущі до закінчення селери, може потрапити до вашого сміття. У свою чергу, ви можете в кінцевому підсумку використати це для вашого наступного будинку пригоди для садівництва.

9. Навчіться зберігати або їсти продукти

Маринований? Зберегти? Можеш? Всі ці варіанти набувають популярності. Але ці практики існують протягом століть, і вони допомагають людям вижити в суворих зим і економічних спадах.

З невеликим попереднім вкладенням часу та грошей ви можете придбати інструменти, необхідні для збереження надлишкової їжі. Це може подовжити термін їх зберігання та зменшити продовольчі витрати та витрати.

10. Подаруйте додаткову їжу

Якщо ви знаєте, що ваша сім'я не буде їсти щось, пожертвіть її. Багато місцевих комори та продовольчі банки вітають пожертвування, проте, вважають друзями або родинами у вашій громаді, які можуть оцінити трохи додаткової їжі. У деяких благодійних установах існують обмеження та правила щодо того, що можна пожертвувати, тому перевірте, перш ніж робити будь-які внески.

11. Їжте, що маєте

Плануйте рецепти навколо того, що сидить навколо на деякий час або що потрібно звикнути до його закінчення. Забезпечуючи чистий та організований ваш холодильник і комору, ви зможете точно побачити, що у вас є, і що вам слід приготувати, перш ніж додавати додаткові витрати до суміші.

12. Змішайте його

Залишки, на які ви втомилися від їжі, можна переписати в нові рецепти. Деякі овочі та фрукти, які занадто дозріли, можна запечувати або запечувати в запіканку. Спеціальні банани роблять відмінний банановий хліб, а солодке можна додавати м'яку полуницю.

Інші обрізки можуть бути виготовлені в запас або додані до компосту. Я розмістив каву в моєму грунті, а мій друг робить кукурудзяний шовковий чай. Там практичне використання практично будь-якого шматка їжі, яку ви можете викинути.

13. Прийміть Потлак

Я привабливий їдець, але я люблю готувати. Іноді я отримую інгредієнти для рецептів, які я знову не використовую, або я намагаюсь щось зробити, і в кінцевому підсумку це не подобається. Отже, я розмістив кошти, щоб використовувати вказані інгредієнти. Запросіть друзів, і залишитесь на обід на кілька днів. Ви допоможете всім іншим також чистити свої шафи. Win-win.

14. Отримати додаток

На ринку є кілька додатків, які намагаються поставити паузу в глобальній проблемі з переробкою продуктів харчування. Ось кілька, які слід враховувати:

• Додаток USDA FoodKeeper допомагає в найкращих практиках зберігання продуктів харчування та напоїв, щоб максимально підвищити якість та свіжість.
• Занадто добре, щоб робити надлишкові продукти харчування ресторану для збору до того, як його викинуть.
• Відходи Ніякі продукти харчування допомагають харчовим закладам, від ферм до ресторанів, жертвувати надлишок їжі благодійним організаціям і притулках.

15. Канал Боб Росс

Ви коли-небудь хотіли б, щоб ви могли виготовити мистецтво зі своєю їжею за межами повідомлень Instagram? Нехай яскраві кольори ваших залишків стають фарбою вашого одягу або фарби на вашому полотні.

Так, ваші пілінги і закінчується обрізами всього, починаючи з буряка, шпинату та лимонів, можна перетворити на постійний фарбувальний матеріал, який може подвоїтись як фарба акварелі.

16. Життя - сад ... Dig It!

Навіть коричневі великі пальці можуть зекономити. Спробуйте відновити свої відходи продуктів харчування, і подивіться, що станеться. Покладіть насіння на задній двір або спробуйте проростити їх за чашкою води.

Урок: Відходи не, не хочу

Це проста математика: Купуючи менше їжі, ви отримаєте більше грошей у вашій кишені.

Це не відбудеться за одну ніч. За загальним визнанням, я просто викинув останню частину свого салату сьогодні на обід, тому що не зміг це закінчити. Але, принаймні, я більше сприймаю відходи і знаю мої межі.

За допомогою декількох невеликих коригувань та активних намірів, як краще зберігати, купувати та готувати їжу, ви можете розпочати ефект пульсації, який дозволить заощадити час, гроші та їжу в довгостроковій перспективі.

Хто знає - може, інші поступлять. Подивіться на Данію. Це скоротило витрати на продовольство на 25% протягом п'ятирічного періоду, і це не відбулося без реальних зусиль і культурного зрушення для вирішення проблеми.

Дізнайтеся, що працює для вас. Може, ви будете розвивати нову звичку, якщо ви просто посадите насіння.

Стефані Боллінг є письменником штату Пенні Хоардера. Її кошка ніколи не витрачає їжі.