Продаж за датами може коштувати вам тонни грошей. Ось що робити замість цього

Ось один дурний простий спосіб скоротити витрати на їжу вдома: Не кидайте стільки їжі.

Це може здатися очевидним, але ви могли б насправді кидати абсолютно хороше харчування, не усвідомлюючи його.

Якщо ви дотримувалися термінів продажу на етикетках із назвою безпечності харчових продуктів, ви можете витратити анімацію тонна продовольства - і що їжа відходи коштує вам гроші.

Що продавати за датами дійсно означає?

"У Сполучених Штатах не існує єдиної чи загальноприйнятої системи, яка використовується для харчування" USDA пояснює.

За винятком дитячої формули, жоден федеральний регламент навіть не вимагає від компаній включення дат продажу або використання на харчування. Для тих компаній, які роблять, нічого не регулює коли ці дати повинні бути або те, що вони насправді означають.

Принаймні 20 штатів вимагають датування певного роду на етикетках, але без послідовної системи чи фактичних правил безпеки, більшість з нас не знають, що робити з будь-якого з них.

"Перед тим, як брати молоко, багато американців швидко дивляться на етикетку дат і відкидають його, не усвідомлюючи, що він все одно може бути абсолютно безпечним для споживання", - сказав сенатор Річард Блюменталь (D-CT), який нещодавно підготував маркування продуктів харчування законодавство з Республікою Чіллі Пінгрі (D-ME).

"Елементи в продуктовому магазині виявляються непоміченими довільними етикетками дат продовольства, які не базуються на безпеці чи науці". він додав.

Щорічно в США витрачається 162 дол. США мільярд в їжі - більшість з них вдома, і багато чого це непотрібно, повідомляє Think Progress.

Скільки ви витрачати?

Як розшифрувати дату продажу

Залежно від правил у вашому стані та примх окремих виробників, пакети ваших продуктів можуть містити принаймні одне з декількох міток, що використовуються у всій галузі.

Ті:

• Дата продажу: місяць / дата / рік, який повідомляє магазину, як довго відображати товар для продажу. Вона заснована на тому, коли виробник вважає, що їжа буде найновішою.

• Використання за датою: місяць / дата / рік, за якими виробник рекомендує споживати продукт, щоб забезпечити його максимальну якість. Мітка також може сказати "найкраще, якщо вона використовується" або "найкраще раніше".

• Закрита або кодована "Дата": номер пакування, який використовує виробник для відстеження товару в транспорті та у разі відкликання. Магазини часто використовують ці пакувальні номери, щоб довідатися, коли продукт упакований і доставлений, щоб визначити, як тримати його на полиці.

• Термін дії (EXP) Дата: Карточки з картоплею яйця зі щитом сорту USDA повинні відображати "дату упаковки", дату, яку вони перейшли у коробку. Деякі держави також вимагають, щоб яйця були марковані терміном "закінчення терміну дії", що страшно звучить, але фактично є датою продажу.

Жоден з цих дат не має нічого спільного з безпекою харчових продуктів.

Виробники встановлюють терміни продажу або використання на основі того, коли вони вважають, що продукти будуть свіжими, а закодовані дати не мають відношення до споживачів.

Навіть на дитячу формулу, потрібна дата використання означає якість - кількість поживних речовин та консистенцію формули - не потенціал для забруднення або порчі. Виробник, а не уряд, встановлює дату.

У всіх цих випадках дата або код на пакеті показує, скільки часу відображати продукти. Це не говорить споживачам, коли їжа буде погано.

"Після закінчення терміну, хоча воно може не бути найвищою якістю, холодильні продукти повинні бути безпечними, якщо вони правильно поводяться і зберігаються при 40 ° F (4.4 ºC) або нижче за рекомендований час зберігання", пояснює USDA.

Як довго ви можете зберігати вашу їжу?

Сукупність дат може бути дратує та заплутана для споживачів.

Законодавці, як Blumenthal і Pingree намагаються очистити речі з відповідними федеральними стандартами для маркування продуктів харчування.

Але тим часом як ти знаєш, коли їжа їде безпечно?

Для упакованої їжі це набагато довше, ніж ви, напевно, думаєте.

"Консерви безпечні безстроково, якщо вони не піддаються впливу температури замерзання або температури вище + 90 ° F (32,2 ° С). Якщо банки виглядають добре, вони безпечні для використання, "Говорить USDA.

Консервовані продукти можуть зберігати до двох-п'яти років, а приблизно половину - для продуктів з високим вмістом кислот, таких як фрукти та томатні соуси.

Відкидайте баночки, які вм'яті, іржаві або роздуті.

Для інших небрисних продуктів, таких як чіпси, злаки, паста або будь-який із різних заздалегідь виготовлених карбюраторних страв та закусок, проблема полягає не у безпеці, а в якості якості.

У такому випадку купуйте продукт за датою продажу та викиньте його, коли воно вподобає або відчуває себе застарілим. Що стосується безпеки, то це стосується тих пір, поки упаковка не пошкодить ... ну, вони називаються "не швидкопсувними" з причини.

Як дізнатись, коли ваша їжа погана

Так коли ти насправді потрібно відкидати швидкопсувні продукти?

Коротка відповідь: користуйтеся здоровим глуздом.

Хоча культурне нав'язування з керівними принципами, правилами та правильними відповідями може створити багато людей, які не сумніваються здогадатися на якість і безпеку їх їжі, це насправді є одним місцем, де ви, швидше за все, довіряєте своїм інстинктам.

"Продукти харчування можуть розвинути запах, аромат або зовнішній вигляд, завдяки бактеріям, що спотворюються", пояснює USDA. "Якщо їжа розвинула такі характеристики, то не слід використовувати її з міркувань якості".

Викидати їжу, яка пахне поганою? Це свого роду неважливо.

Якщо ваші інстинкти недостатні, щоб зробити вас комфортними, ось кілька основних правил.

Для швидкопсувних продуктів, таких як м'ясо та овочі, потрібно дотримуватися безпеки, крім якості. На жаль, етикетки не є гарним керівництвом для цього.

Замість цього слід дотримуватися USDA-рекомендованих правил зберігання та зберігання їжі після того, як ви принесете їжу додому.

Як правило, ви хочете придбати продукт до дати його продажу. Якщо воно швидко псується, ви холодите його, коли ви повернетеся додому, або заморозьте його, якщо ви не будете користуватися ним протягом часу в цій таблиці:

Ось ще кілька важливих основних принципів зберігання продуктів, які допоможуть вам зберегти свіжу їжу.

Як забезпечити якість харчових продуктів та безпеку вдома

Один застереження: Ці тривалість зберігання залежить від належного поводження з продуктами харчування, особливо швидкопсувними продуктами.

Якщо ви коли-небудь працювали в ресторані, ви не чуєте додаткових рекомендацій щодо безпечного харчування. Дотримуйтесь цих правил вдома, а також для забезпечення безпеки при зберіганні, розморожуванні та приготуванні швидкопсувних продуктів.

Деякі основи пам'ятати:

• Ваш холодильник повинен бути на 40 градусів або нижче. Ваша морозильна камера повинна бути 0 градусів або нижче. Перевірте їх за допомогою термометра приладу.

• Оберніть м'ясо, птицю та рибу, щоб запобігти їх витоку на інші продукти харчування.

• Зберігайте м'ясо, птицю та рибу з інших продуктів (у власному ящику або на нижній полиці вашого холодильника, у разі витоку).

• Уникайте перехресного забруднення миючими руками та очищенням ріжучої дошки, лічильника та посуду, яка негайно торкнеться сирої їжі з гарячою мильною водою.

• Уникайте "небезпечної зони": готові гарячі продукти не повинні падати нижче 140 градусів, а холодні продукти не повинні перевищувати 40 градусів.

• Не залишайте швидкопсувну їжу протягом більше двох годин при кімнатній температурі.

• Використовуйте готові залишки протягом чотирьох днів.

Для детальнішої інформації зверніться до керівництва Міністерства сільського господарства США.

Якщо у вас є повноцінний холодильник або багато людей, які обробляють їжу в будинку, денні точки можуть допомогти вам відстежувати, коли їжа заходить, і коли ви повинні кинути її.

Візьміть до уваги, коли нестандартні обставини ставлять під загрозу безпеку або якість вашої їжі.

Наприклад, USDA вказує: «Якщо хот-джеки вивозяться на пікнік і виключаються протягом декількох годин, вони не будуть безпечними, якщо вони будуть використані в подальшому, навіть якщо термін (використання) не минув».

Зберегти гроші - Зберегти свою їжу!

Якщо ви дотримуєтеся цих простих підказок та здорового глузду, ви можете заощадити себе багато турбот про якість та безпеку вашої їжі.

Ви також можете заощадити багато грошей, не кидаючи зовсім гарну їжу.

Також зауважте, що, хоча ми витрачаємо мільярди доларів на часто хороші продукти харчування, одна з семи сімей у США не може дозволити собі добре поїсти.

Отже, якщо ви просто стриптизер для керівних принципів і не хочете з'їсти нещасні продукти, що минули над їхньою максимальною свіжості, подумайте про те, щоб подати їх на продовольчий банк замість того, щоб кинути їх у смітник.

Ваш поворот: Ви плутаєте в етикетках і датах?

Дана Сітар (@danasitar) - письменниця штату Пенні Хоардера. Вона написана для Huffington Post, Entrepreneur.com, Дайджест письменника та інші, намагаючись гумор, де б це не дозволено (а іноді і там, де це не так).