Як витратити лише 200 доларів на продукти харчування за 6 місяців (це трохи крайні)

"Моє запитання: якщо така велика кількість їжі витрачається даремно, скільки ще добре, і чи можу я їсти її?" Гранд Болдуін запитує на початку документального фільму "Just Eat It".

Фільм, зроблений ним із продюсером Дженом Рустемейєром у Ванкувері, Британська Колумбія, документує шість місяців виклик пари їсти тільки ту їжу, яку інакше можна було б витрачати - чи не минув, викинув або подарував.

"Я не думаю, що ми гастрономії. Ми більше схожий на їжу шанувальники- пояснює Рустемейер, який багато років прагне скоротити продовольчі відходи.

Вони зробили фільм, щоб проілюструвати величезну проблему нашої культури з харчових відходів, запросивши експертів Трістрема Стюарта, Джонатана Блума та Дани Гандерса.

Вони не мали наміру проводити експеримент з економічності, як ви могли б очікувати, але їжа знайденої їжі виявиться неймовірним способом заощадити на бакалії.

Протягом усього виклику пару врятувало понад 20 тисяч доларів їжі і витратило менше 200 доларів на продукти харчування.

Це були лише правила викликів:

1. Їжте лише відкинуту їжу (все закінчилося, збирається відкинути або вже в смітнику).
2. Добре їсти те, що служать друзям та родині. Тобто, якщо друг запросив їх на вечерю, вони не відмовляться від цього, щоб не їсти їжу, яка ще не була витрачена.

Де вони знайшли їжу

Перша оцінка прийшла рано. Брат Болдуін рухався і чистив свій повноцінний холодильник, тому виклик став міцним початком.

Протягом наступних шести місяців кілька підтримуючих друзів запропонували свої холодильники для очищення. Пара також спиралася на трохи удачі, коли могли.

"О, мій бог, це ботаник!" - сказав він, після того, як отримав дзвінок від друга, який працював на фотосесії для ланцюга піци, і дав пару дізнатись про те, скільки було забруднено сфотографованою їжею - більше курячих і беконних шматочків, ніж вони могли б їсти.

Але в основному, подружня пара спиралася на пошук власної їжі.

Хоча вони були готові платити за їжу, яка була призначена для сміття, вони з'ясували, що більшість місць не продасть їм. Замість цього вони повинні були вдатися до смітник-дайвінг.

"Ми виявили, що 18-футові сміттєзвалища постійно наповнені їжею" Рустемейер розповів NPR. "І більшість з них було тому, що це було поруч із назвою дати, але рідко минуло".

Причини продовольчих відходів

Звідки все це трапляється? Під час створення фільму ця пара дізналася про два основних джерела:

• Дати продажу на свіжість змушують продуктові магазини та домашні господарства витрачати - буквально - тонни хорошої їжі.

• Так звані потворні овочі рідко навіть роблять це на полицях, тому що ми припускаємо таку ж саму стандартизацію у вирощеній їжі, як у виготовлених продуктах харчування.

Оскільки більшість пари, що містяться в кошику, були виведені з місць на бакалійних або складських полицях, їх кількість була шокуючою.

"Я думав, що ми дійсно будемо пильнувати за їжу", пояснює Рустемейер. "Але це більше схоже (ми знаходимо) масову кількість деяких продуктів".

Наприклад, є смітник з басейном, наповнений найближчим терміном - примітка, ще не минув - хумус.

Або варті органічних шоколадних батончиків вартістю 13000 доларів, які вони видали на Хеллоуїн. Діти не були причетні до джерела цукерок - вони просто були збуджені, щоб отримати повний розмір бар!

Загальні знахідки для сміттєзвалищ включали висушені товари, такі як рис, плюс заморожені м'ясні продукти, хліб та молочні продукти.

Вони не мали щастя знайти їжу за продуктовими магазинами в місті, оскільки бензини, як правило, були замкнені, або їжа була в ущільнювачі. Тому вони захочуть далі вийти з міста, де це рідше.

Рустемейер вказав на якість і кількість їжі здивованих скептиків.

"Я впевнений, що люди думають, що ми їмо їжу, але ми їли дуже добре, - пояснює вона.

Фактично, вони знаходили набагато більше в збитці, ніж вони могли їсти поодинці. Вони могли тільки взяти додому частину того, що вони виявили в смітниках.

Щоб не перезаряджати свою рятувану їжу, вони навіть запрошували своїх друзів "купувати" на своїй кухні, коли вони були переповнені.

Більше способів рятувати відкинуту їжу

Крім рятування їжі від смітників, де ви можете знайти відкинуту їжу?

Ось деякі з фокусів, які пропонує фільм:

Бартер з продавцями. Багато місць не буде продавати їм "термін" їжі, але Рустемейер врятував продукцію в одному магазині, коли побачила його в коробці, яку слід відкинути.

Пара також обмінювалася продавцями на ринках фермерів, щоб купувати фрукти та овочі, яких ніхто більше не хотів. Як правило, це було за зниженою знижкою або безкоштовним, оскільки продавець в іншому випадку скинув би його.

Поїдьте на очищення від врожаїв. Ви можете приєднатись до гарячих виїздів, щоб зібрати врожаї, які в іншому випадку залишаться на полях, щоб гнити або бути ораленими, оскільки це не відповідає стандартам покупців.

Магазин у коморах друзів. Розробіть мережу серед своїх друзів і родини, тому, коли у когось є надлишки їжі - скажімо, після свята або перед тим, як рухатись - ви можете зняти їх руками, перш ніж він потрапить до сміття.

Здоров'я

Хоча вони не зіткнулися з питаннями безпеки продуктів харчування, Болдуін підняв одну проблему для здоров'я.

Через чотири місяці він виявив, що він отримав 10 фунтів від початку виклику, що частково пов'язано з споживанням більше продуктів, що переробляються.

Банки та коробки харчової продукції, як правило, відкидаються з-за дат продажу, так що ви можете закінчити багато з них, коли ви їсте з сміття.

Хоча Болдуїн визнав, що головне питання, ймовірно, є забагато під час виклику.

Він знайшов себе рятуючим більше, ніж він потребував від смітників, смутним уявити, що він збирається на смітник на наступний день. Як тільки їжа була в будинку, він їв більше, ніж він потребував, щоб уникнути витратити його знову.

Хто б міг подумати, що ти ризикуєш переїдання на безкоштовній дієті?

Після виклику Рустемейер сказав, що продовжуватиме купувати їжу, яку призначено витрачати даремно, але з радістю припинила свої пригоди з дайвінгом.

Ви можете дізнатись більше про фільм і знайти або зібрати скринінг біля вас, на foodwastemovie.com.

Якщо ви перебуваєте в Канаді (або маєте канадську VPN), ви також можете безкоштовно транслювати фільм в Інтернеті.

Ваш поворот: Ви коли-небудь ходили в смітник, дайвінг для їжі?

Дана Сітар (@danasitar) - письменниця штату Пенні Хоардера. Вона написана для Huffington Post, Entrepreneur.com, Дайджест письменника та інші, намагаючись гумор, де б це не дозволено (а іноді і там, де це не так).