Так, у лютому ви можете знайти свіжу продукцію. 5 предметів, щоб шукати зараз 💲💲💲

Ах, лютий.

Я намагаюсь придумати щось приємне, щоб сказати про вас, ви засмучуєте заповнювач місяця. Ти не зовсім весна (навіть тут у Флориді), але радість зими давно вже пройшла нас.

Але цілком можливо, найгірша частина перехідного періоду між святами і теплими часами - брак свіжих, доступних продуктів.

Хоча ми, флоридіани, насолоджуємося більшою кількістю місцевих продуктів частіше, ніж решта країни (гай, ярмарок - я ніколи не побачимо, як дерева змінюють кольори), північна частина США застряє в їжі коріння. Так багато коренів. І існує лише так багато способів приготування ріпи та пастернаків і моркви та рубата, перш ніж вам просто потрібно щось свіже та барвисте, ради Піта.

На жаль, для вас, сіверян, лютий покидає селянські ринки порожніми, а виробнича секція в продуктовому магазині досить рідка. Хоча деякі фрукти та овочі, як банани, імпортуються цілий рік, завжди добре знати, що в сезоні - або навколо - у вашому районі.

Нижче ви знайдете список (короткий - це лютий, зрештою!) Фруктів і овочів в сезон і за найнижчими цінами. І не хвилюйтеся, якщо вони не перебувають у безпосередній близькості від вас - пік сезону в одній частині США часто означає зниження цін та кращу доступність навіть у містах, що перебувають у морозі, особливо для продуктів, які добре подорожують.

Будьте в курсі наступних свіжих виробів у своєму місцевому продуктовому магазині. Якщо ви шукаєте більше варіантів, зависайте - зима скоро закінчиться!

Каліфорнія: апельсини крові

Зима є цитрусовим сезоном для багатьох із самих теплих прибережних районів у США. У Каліфорнії квіти апельсинів знаходяться в пік сезону з грудня по травень: сорт Моро звичайно піки в лютому, а сезон Тароко трохи далі в рік.

Ім'я крові апельсина походить від його глибоко малинових кольорів внутрішніх - пізніше в сезон, тим темніше червоний зазвичай є. Підбираючи в магазині апельсини крові, вибирайте ті, які відчувають важкі за своїми розмірами, незалежно від кольору шкіри.

Ці рожеві фрукти смачні самі по собі, але також можуть зробити смачне та візуально вражаюче додавання до салатів або фруктової сальси. Якщо ви шукаєте новий спосіб підкинути свою повечерю обіду, спробуйте цей рецепт кров'яної апельсинової смаженої курятини з гоборот.

Флорида: кумкват

Тут у Флориді сезони кумквату! Для мене, кукквати викликають спогади про сходження на моє злісне дерево старого сусідка і набивання моїми кишенями повні маленьких золотих фруктів, перш ніж він міг переслідувати мене і загрожує зателефонувати моїм батькам.

І хоча кукквини не менш смачні вже зараз, коли я доросла людина, я здивувався, що вони насправді використовуються в безлічі більш вишуканих страв - більш витончених, ніж розібраних кишенькових кумкватів, у всякому разі.

Проте, якщо ви стривожили, як правильно використовувати кумквати, спробуйте зробити це кумкват-такин (це як тушковане тісто) від "Приготування їжі". Це офіційно в моєму меню на цьому тижні.

Техас: Весняні зелені

У найпівденніших штатах, де весна починає рано, ніжні гірчиці, соус і одудової зелені починають з'являтися в пошуках м'якої погоди і ніжного сонячного світла. Вони ростуть швидко і рясно, тому вони повинні почати з'являтися на місцевих фермерських ринках в будь-який день.

Найкраща частина? Немає неправильного способу з'їсти зелень. Використовуйте їх у салатах, викиньте їх у супи та тушковану капусту, замінюйте зеленню на регулярний салат на бутербродах або обсмажуйте їх беконом, як у цьому рецепті від простого рецепта для справді південної гарніри.

Нью-Йорк: сундуки (також відомі як "Єрусалимські артишоки")

Сунчкіки - це нове відкриття для мене. Любіть, я навіть не знав, що ці речі існували. Але, почувши про їх солодкий і горіховий аромат, чіткі текстури (десь між водяним каштаном і картоплею) та їх надзвичайну універсальність, я з радістю випробовую їх.

Булочки - бульб, корінь певного сорту соняшника. (Я знаю, що я звинувачував нескінченну щедрість коріння взимку, але ці хлопці відрізняються!) Вони виглядають дуже схожими на колючий корінь імбиру, і багато хто каже, що десь між артишоком і яблуком смакують (що не говорить ти щось надто конкретний, я знаю). Вони збираються в період з жовтня по березень, але вони на самих солодких і смачних після декількох заморозків.

Що стосується приготування цих домашніх маленьких коренів, вони можуть функціонувати як яблука або картопля, що означає, що вони особливо смачні смажені або пюре. Цей рецепт від Bon Appetit пари прекрасно гарний з пастернаками та буряками - обидва овочеві овочі, які важко знайти.

Флорида (знову): грейпфрут

Як я вже сказав, у зимовий період Флорида отримує всі хороші речі. Чесно кажучи, я не знав, що мені сподобався грейпфрут до минулого року. У мене був нещасний втеча з особливо кислим грейпфрутом у дитинстві і несправедливо припускав, що вони всі були такими болісно гіркими.

Але потім! Потім я спробував зовсім дозрілий, зовсім солодкий грейпфрут і не оглянувся.

Добре зараз. Ви готові до найкращого рецепта грейпфрута, який ви коли-небудь постараєтесь?

Я маю на увазі, це дуже смачно.

Люблю дійсно добре

Майже теж добре

Ти готовий?

Крок 1: Виріжте грейпфрут у половині.

Крок 2: Посипати цукром (або ні - ще смачно).

Крок 3. Їжте з ложкою.

І повторіть

Вийшло сонце

Тепер я знову скажу: лютий - це не найкращий місяць для фруктів і овочів у сезон. Березень принесе стільки соковитих фруктів і ніжних весняних овочів, а ринки фермерів почнуть відновлюватися за сезон. І ми будемо тут, щоб розповісти вам, що в сезоні на шию лісу!

Тим часом, коли вам потрібні свіжі продукти, щоб розбити одноманітність, відкрийте очі на яскраві цитрусові, які мають бути рясними. Вам потрібно додатковий вітамін С, щоб боротися з зимовим блюзом і тримати вас до весни.