Забудьте Санта - Ці безглютенові рецепти для печива є все для вас

У мого партнера Ніка є целіакія, це означає, що ми є домашнім господарством, вільним від глютену. Є багато продуктів, які ми можемо насолоджуватися однаково - наприклад, фрукти, овочі, м'ясо та молочні продукти. Однак хліб та хлібобулочні вироби є проблемою.

Але живий клейковини не означає, що ти повинен заперечувати свій солодкий зуб. Фактично, Нік та я придумали якийсь неймовірно смачні безглютенові рецепти печива що ми любимо робити навколо святкових днів. Ви знаєте, для Санта - або для мене - поїсти на сніданок.

Наш перший безглютеновий рецепт для печива - класичний шоколадний чіп, але, будучи ароматизованим ароматним маслом, я також дуже любив рецепт арахісового масла. І оскільки вони є домашніми, вони значно дешевші, ніж ті, що ви знайдете в пекарні без глютену.

Безглютенові шоколадні печиво

Цей рецепт настільки смачний, що ви ніколи не здогадуєтесь, це безглютен. Я віддаю перевагу своїм шоколадним печивом, тому я, як правило, піддираю їх, але Нік - це зовсім навпаки - так що я можу підтвердити, що вони також хороші хрусткі.

Нижче цей рецепт, як і наші курячі печиво з арахісовим маслом, важчий для коричневого цукру, ніж цукор-гранулят. Рецепт вимагає 1 ½ склянки, що дає їй гарний коричневий колір, а теплова патока смакує будь-який хороший шоколадний печиво.

Цей рецепт складається від 30 до 40 кукі.

Інгредієнти

2 ¼ склянки з безглютеновою сумішшю борошна: 2,40 дол

1 чайна ложка випічки порошку: 3 центів

1 чайна ложка випічки соди: 1 цент

1 ½ чайних ложок солі: 1 цент

1 ½ склянки коричневого цукру: 65 центів

½ склянки цукру: 12 центів

1 склянка несоленого масла, пом'якшена: 1,70 грн

2 яйця, побиті: 30 центів

1 ½ чайної ложки ванільного екстракту: 57 центів

12 унцій напівсолодкі шоколадні чіпси: 2,29 $

Загальна вартість: 8,08 доларів США

Напрямки

Підігріти духовку до 375 градусів. У великій мисці змішайте розм'якшене масло та цукри. Коли ви змішаєте, додайте в яйця та виноград ванілі та продовжуйте змішувати, поки не змішаєте.

У окремій мисці сполучайте борошно, соус для випікання, порошок для випікання та сіль. Вилийте в цукрову суміш і об'єднайте все разом. Остання змішати в шоколадній стружці.

Нанесіть тісто на кулі із сливовими розмірами та розмістіть на листку печива на відстані два сантиметри. Зазвичай суміш заповнює три листки для печива.

Один за раз, помістіть печиво аркуші в духовку протягом семи до 10 хвилин. Через сім хвилин печиво залишатиметься м'яким після охолодження і може розірватися, коли потрапляє в молоко (що, на мій погляд, є ідеальним послідовністю печива). Залишившись протягом восьми чи дев'яти хвилин, їх потрібно затвердіти, і вони стануть чудовими та хрусткими за 10 хвилин.

Нехай прохолодно 10 хвилин до їжі. (Але, мабуть, ви повинні їсти одну хвилину або дві, витягнувши їх з печі. Я дізнався, що горіння даху моїх рот коштує).

Поставте наступний лоток і повторіть. Мій улюблений спосіб з'їсти ці печива - в гігантській чаші ванільного морозива.

Безхребетні печиво з арахісовим маслом без глютену

Те, що я люблю про ці печиво, наскільки просто це робити (не потрібне борошно без глютена!) І наскільки міцним є смак арахісового масла. Рецепт вимагає всього п'ять інгредієнтів, і його можна збити через 15 хвилин.

Нік і я завжди використовую природне арахісове масло (просто арахіс та сіль). Рецепт вимагає достатньої кількості цукру, тому що використовуючи натуральне арахісове масло, він не переходить за борт на солодку сторону.

Ми пограли з співвідношенням коричневого цукру з звичайним цукром, якщо загальна кількість дорівнює одиниці. Наше улюблене співвідношення - це такий, який використовується нижче, але ви можете налаштувати його за вашим бажанням.

Зроблено від 15 до 20 печива.

Інгредієнти

1 чашка натурального арахісового масла: 1,40 долара

⅓ чашки цукру: 8 центів

⅔ чашки коричневого цукру: 29 центів

1 чайна ложка ванільного екстракту: 38 центів

1 яйце, побите: 15 центів

Загальна вартість: 2,30 долара США

Напрямки

Підігріти духовку до 375 градусів. Об'єднати всі інгредієнти в миску і перемішати, поки арахісове масло не стане зернистою сумішшю.

Зваріть тісто на дрібні кульки, приблизно розмір сливи, і помістіть їх на змащену листу печива. Розмістіть їх приблизно на один дюйм на відстані. Якщо ви вирішите збільшити кількість файлів cookie, надайте більше місця між ними. Ви повинні мати приблизно 15-20 м'ячів. Нік і я, як правило, використовують два листи і випікають їх по одному за раз.

Натисніть печиво вниз за допомогою виделки. Покладіть перший лоток в духовку на центральну стійку протягом шести-восьми хвилин. Через шість хвилин ви отримаєте курячі печиво з натяком на м'яке арахісове масло з внутрішньої сторони, а вісім дасть вам більш міцну кризу.

Видаліть печиво з духовки і дайте охолонути. Поставте наступний лоток і повторіть.

Як і більшість страви з арахісовим маслом, ці печива найкраще подаються з холодним склянкою молока.

Хочете отримати більше безглютенових рецептів? Ознайомтесь з нашою колекцією безхребцевих рецептів хлібобулочних виробів, або подумайте про замовлення "Безглютенову на перехресті" в Інтернеті. Це куховарська книга, яка не містить глютену Нік, і я клянусь цим.

Тимофі Мур є письменником і редактором в Нашвілле, який любить їсти. Фактично, він робив це з того дня, коли він народився. Його улюбленими стравами є гамбургери, арахісове масло, картопляне пюре, морозиво, сметана і халапеньос - але не всі разом.

Ніколас Крейдер - дизайнер інтер'єру та декор власника малого бізнесу, який іноді обмінює свою кисть шпателем.Незважаючи на наявність целіакії, Нік має рецепт для всього, але зазвичай його можна знайти з улюбленими продуктами Тіма.